天气越来越热了 ， 在这个炎热的6月最想吃的就是一些比较清淡的美食了 ， 毕竟太油腻的东西很难吃得下去 ， 只有清淡一点的家常菜才能让人胃口大开 。
在广东就有一道清淡好吃又简单的家常菜 ， 可能很多人都吃过 ， 那就是大名鼎鼎的菜心了 。一道普普通通的菜心为什么会那么受广东人欢迎呢？

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因为在广东 ， 不管是婚宴喜酒还是过年过节 ， 一般都会有一道菜心 ， 而且是最后上的一道菜 。一道普通的菜心 ， 吃起来比较清淡 ， 可以帮助人更好的解腻 ， 也算是广东比较特殊的一个饮食习惯 。
菜心虽然好吃 ， 但是要想做得好吃 ， 还是有一些小技巧的 ， 比如焯水的时间以及调料的配制就有讲究 。
今天就把我家经常做菜心的做法分享出来给大家 ， 如果喜欢的不妨先收藏起来 ， 有空可以试一下呀 。


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【蚝油菜心】
材料：菜心、大蒜
调料：生抽、蚝油、盐、花生油
【详细做法】
1.准备一大把的菜心 ， 把比较老的菜梗去掉 ， 把它清洗干净后备用 。锅里放水烧开 ， 然后放入一点花生油、半勺盐 ， 把准备好的菜心放进去焯一下水 ， 翻动一下让菜心受热均匀 ， 大概焯水40秒左右 。锅里放一点油盐 ， 可以保持菜心的翠绿 ， 而且焯水的时间也不能过长 ， 不然会影响口感 。


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2.菜心焯好水之后 ， 把它捞起来沥干水分 ， 用筷子把菜心摊开 ， 不要让它们堆成一团 ， 堆成一团有可能会让菜心变黄 ， 影响卖相 。菜心稍微放凉之后 ， 把它装进盘中备用 。锅里放一点花生油 ， 把大蒜末放进去 ， 开小火炒香 。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油 ， 把它们搅拌均匀 ， 然后倒入半碗的清水烧开 。


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3.把做好的调料淋在菜心上面 ， 这一道简单好吃的家常菜就做好了 。做法非常的简单 ， 大概也就10分钟不到就能做好了 ， 夏天天气热 ， 吃这个感觉非常的棒 ， 好吃又下饭 ， 喜欢的赶紧试一下吧 。


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【菜心炒肉怎么做好吃窍门 菜心怎么做好吃 家常】我是豆腐 ， 专门与大家分享详细的家常菜谱 ， 广东美食 ， 家常小吃等等 ， 有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.

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