古丈毛尖的产地位于湖南省湘西土家族苗族自治州的古丈县 ， 具有色泽翠绿、白毫显露、汤色明亮、滋味醇爽、耐冲泡等特点 ， 古丈毛尖的制作工序即为复杂 ， 要经过摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八个步骤 。
古丈毛尖产地在哪
古丈毛尖的产地位于湖南省湘西土家族苗族自治州的古丈县 ， 古丈毛尖以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味悠长、香高持久、耐冲泡等显著特点而闻名于世 。

文章插图
古丈毛尖的特点
古丈毛尖的鲜爽来自于茶叶中的谷氨酸和茶氨酸这两种物质 ， 它会刺激人的味蕾 ， 让人感觉到鲜味 ， 由于这两种物质会随着时间的延长而逐渐消失 ， 所以古丈毛尖的陈茶味道极淡 。
古丈毛尖如何制作
【古丈毛尖生长环境 古丈毛尖产地】制作古丈毛尖时 ， 要经过摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序 ， 注意收锅时进行灵活翻拌 ， 以巩固做条过程中所形成的良好外形 ， 使茶条挺直不匀 ， 达到紧直圆细的品质要求 。
古丈毛尖怎么鉴别
鉴别古丈毛尖时可以将茶叶放在鼻端闻嗅 ， 香气高长、气味正的则为优质茶 ， 或者将其摊于白纸上 ， 观察茶叶的色泽、嫩度、粗细 ， 凡是色泽匀整、嫩度高、粗细一致的均为上等茶叶 。

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