香菜籽不砸开可以种，砸开是为了加快发芽速度，因为种子的外壳坚硬，吸收水分的速度缓慢，但不砸开香菜也能发芽，而且香菜在春秋两季播种，挑选新鲜饱满的种子，将外壳砸开，用清水浸泡12小时，放在通风的环境中晾干，最后等到种子发白就可以栽种 。
香菜籽能不能不砸开播种
香菜籽可以不砸开就播种，砸开是为了使其更快的发芽，因为种子的外壳坚硬，吸收水分的速度缓慢，如果只是少量种植，可以不砸种子的表皮，生长出的幼苗会更加健壮，种子数量多就要砸开播种 。
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香菜的种植方法
香菜大多在春秋两季播种，这个阶段天气凉爽，适合香菜生长，挑选新鲜饱满的种子，将外壳砸开，用清水浸泡12小时，捞出后放在通风的环境中晾干，等到种子发白后就可以栽种在土壤中 。
香菜种植后的田间管理
香菜处于苗期时，不能浇水过多，等到小苗长到10厘米时，要多浇水，让土壤处于湿润的状态，浇水的同时为其施加1-2次速效氮肥，使植株生长更加的旺盛，产量更高 。
香菜的养殖环境
香菜的耐寒能力强，可以忍受-1-2℃的气温，最佳生长温度在17-20℃左右，气温超过20℃就生长缓慢，同时植株对土壤的要求不高，在保水保肥性强、有机质含量高的土壤中种植最好 。
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