2、水质管理
池水要求水质清新，透明度30~40cm，PH值7~9，溶氧大于4g/L 。养殖过程过程中要注意水质和池底环境，勿使恶化 。当水中溶氧含量很低，水质恶化或雷雨闷热天、连阴天等恶劣天气时，要减少给饵或停止投饵 。当天气过冷或过热时，为防止极限温度出现可适当加深池水，以稳定池底水温 。在6~8月份高温季节每隔5~7天换一次水，每次换水量为池水的20~30%，换水不便的可以定期加注新水 。
3、病害防治
(1)应勤检查，勤巡塘，注意龙虾的觅食、活动、生长和蜕壳等情况，以便及时采取必要的技术措施 。及时清除池中青苔；经常检查进、排水口的过滤网，防止由于过滤网破损而使龙虾外逃或野杂鱼等有害生物进入 。经常注意池中是否有敌害生物，如水老鼠、水蛇、水鸟等，如有应及时将其除掉 。虾苗下塘之前要进行体表消毒，防止把病原体带进池内，定期用生石灰消毒虾池，经常加注新水，保持池水清洁卫生，在虾的饲料中添加多种维生素，增强虾的免疫力 。
(2)淡水龙虾比河蟹、青虾等水产品抗病能力强，但是人工养殖条件下，其病害防治不可掉以轻心 。成虾或幼虾下塘前必须对虾体进行消毒，严防病原体带入池内 。正常饲养期间定期对水体进行消毒，主要以生石灰为主，每隔15天用生石灰10~15kg/亩溶水全池泼洒，不但起到防病治病的目的，还有利于淡水龙虾的脱壳 。在夏季高温季节，每隔15天，在饵料中添加多维素、钙片等药物以增强淡水龙虾的免疫力 。注意每天巡池，做到疾病早发现、早预防、早治疗 。
4,捕捞收获
一般饲养2个月左右，当龙虾体重达50克以上时，可捕捞上市，捕捞龙虾采用虾笼、地笼、围网等方法，捕大留小 。淡水龙虾生长快，当年放养可以当年收获上市，可用网捕或干捕方式进行收获 。网捕：由于龙虾以夜间觅食为主，可在傍晚前将网放置池边浅水中，网衣尾部漏出水面，第二天早上起网收虾 。干捕：经过反复网捕，最后排干池水，用抄网抄捕 。若养殖产量多，且大量产品分期分批上市时，还可以采取拖网或撒网等网具捕捞 。收获以夜间昏暗时为好 。
五，龙虾养殖相关问题
随着“龙虾热”的不断升温，近年来“龙虾养殖热”也逐年升温，然而多数从业人员因不能正确掌握养殖技术和受到“龙虾好养”等传统观念的影响，忽略养殖过程中对水质、养殖环境、投饵、病害防治等方面的正确管理，导致多数养殖失败 。同时，“养殖热”也给那些心态不良、投机者大肆骗取钱财的机会，去年的“龙王811”就是近年来最典型的案例 。为此，根据本人多年来从事该项目的养殖实验结果，给各位欲从事龙虾养殖人员予以下忠告：
1、亩产量：龙虾亩产量与放养密度、养殖环境、投饵量、病害防治等都有着密切的关系 。通常4-5月份苗，每亩放15尾左右/斤的苗60-100斤，每月“捕大留小”不少于一次，当年产量在450斤左右；每亩放50尾左右/斤的苗100斤，每月“捕大留小”不少于一次，当年产量在550斤左右 。夸大超出此产量太多的，提醒大家注意了！小心上当！养殖环境好的可以适当增加投放量 。
2、苗种：我们目前所说的小龙虾均为克氏螯虾或日本克氏龙虾，均为一个品种，所谓的“杂交品种”还在实验阶段，不可轻信！有区别的只是训化过的种苗与自然苗之分 。人工繁殖苗，因成本过高以及目前自然苗丰富、价廉而停留在实验室阶段 。说是人工苗的也不可轻信！经过训化后的苗种一般成活率在85%左右，自然苗成活率不高于60%，而且还与水域有关 。一般建议选择在同一水域的苗种，成活率才能得到保证！

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