四，肉牛饲养管理要点
1、早喂初乳 初乳是母牛产犊后5～7天内所分泌的乳 。初乳色深黄而粘稠，干物质总量较常乳高1倍，在总干物质中除乳糖较少外，其他含量都较常乳多，尤其是蛋白质、灰分和维生素A的含量 。在蛋白质中含有大量免疫球蛋白，它对增强犊牛的抗病力起关键作用 。初乳中含有较多的镁盐，有助于犊牛排出胎便，此外初乳中各种维生素含量较高，对犊牛的健康与发育有着重要的作用 。犊牛出生后应尽快让其吃到初乳 。一般犊牛生后0.5—1小时，便能自行站立，此时要引导犊牛接近母牛乳房寻食母乳，若有困难，则需人工辅助哺乳 。若母牛健康，乳房无病，农家养牛可令犊牛直接吮吸母乳，随母自然哺乳 。若母牛产后生病死亡，可由同期分娩的其他健康母牛代哺初
2、饲喂常乳 。在没有同期分娩母牛初乳的情况下，也可喂给牛群中的常乳，但每天需补饲20毫升的鱼肝油，另给50毫升的植物油以代替初乳的轻泻作用 。2.饲喂常乳 可以采用随母哺乳、保姆牛法和人工哺乳法给哺乳犊牛饲喂常乳 。
(1)随母哺乳法：让犊牛和其生母在一起，从哺喂初乳至断奶一直自然哺乳 。为了给犊牛早期补饲，促进犊牛发育和诱发母牛发情，可在母牛栏的旁边设一犊牛补饲间，短期使大母牛与犊牛隔开 。
(2)保姆牛法：选择健康无病、气质安静、乳及乳头健康、产奶量中下等的奶牛(若代哺犊牛仅一头，选同期分娩的母牛即可，不必非用奶牛)做保姆牛，再按每头犊牛日食4～4.5千克乳量的标准选择数头年龄和气质相近的犊牛固定哺乳，将犊牛和保姆牛管理在隔有犊牛栏的同一牛舍内，每日定时哺乳3次 。犊牛栏内要设臵饲槽及饮水器，以利于补饲 。
(3)人工哺乳法：对找不到合适的保姆牛或奶牛场淘汰犊牛的哺乳多用此法 。新生犊牛结束5～7天的初乳期以后，可人工哺喂常乳 。犊牛的哺乳量可参考表5—1 。哺乳时，可先将装有牛乳的奶壶放在热水中进行加热消毒(不能直接放在锅内煮沸， 以防过热后影响蛋白的凝固和酶的活性)，待冷却至38～40℃时 3 哺喂，5周龄内日喂3次;6周龄以后日喂2次 。喂后立即用消毒的毛巾擦嘴，缺少奶壶时，也可用小奶桶哺喂 。早期补饲植物性饲料采用随母哺乳时，应根据草场质量对犊牛进行适当的补饲，既有利于满足犊牛的营养需要，又利于犊牛的早期断奶 。
人工哺乳时，要根据饲养标准配合日粮，早期让犊牛采食以下植物性饲料 。
干草：犊牛从7～10日龄开始，训练其采食干草 。在犊牛栏的草架上放臵优质干草，供其采食咀嚼，可防止其舔食异物，促进犊牛发育 。精饲料：犊牛生后15—20天，开始训练其采食精饲料 。其精饲料配方可参考表5—2 。初喂精饲料时，可在犊牛喂完奶后，将犊牛料涂在犊牛嘴唇上诱其舔食，经2～3日后，可在犊牛栏内放臵饲料盘，放臵犊牛料任其自由舔食 。
五，常见牛育肥饲料配方
1、豆粕型：玉米65%、麦麸10%、豆粕18%、小苏打1%、植物油1%、英美尔肉牛猛长肉5% 。
2、豆粕-菜籽饼型：玉米64%、麦麸10%、豆粕10%、菜籽饼9%、小苏打1%、植物油1%、英美尔肉牛猛长肉5% 。
3、豆粕-棉籽饼型：玉米62%、麦麸10%、豆粕6%、棉籽饼15%、小苏打1%、植物油1%、英美尔肉牛猛长肉5% 。
4、豆粕-亚麻饼型：玉米60%、麦麸10%、豆粕8%、亚麻饼15%、小苏打1%、植物油1%、英美尔肉牛猛长肉5% 。
5、棉籽饼-菜籽饼型：玉米60%、麦麸10%、棉籽饼15%、菜籽饼8%、小苏打1%、植物油1%、英美尔肉牛猛长肉5% 。

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