四、施肥调水
小龙虾虽具有一定的耐低温能力，但长时间在低温环境下活动、随着抵抗力的降低，冻伤率也有所上升，特别是水质恶化的老塘口，冬季亲虾冻伤率较高 。因此，在越冬期要做好施肥调水工作，保持水质和溶氧稳定，缓解昼夜水温差，维持底部水温 。
1.保持水位
冬季雨水少，易造成鱼池塘水位降低 。亲虾入池初期，将水位控制在1.0～1.2米，冰冻前把水位抬高增至1.5米左右，以避免因水位1次加满后，亲虾在浅水层处打洞，结冰后水位再下降，冻伤（死）洞中的亲虾和虾苗 。在整个冬季，当水位下降10厘米时，就应及时补充新水，以保持水位、水温的相对稳定，避免造成虾的应激反应 。
2.施肥培饵
越冬前（9－10月份），每20～30天泼洒1次强效肥水素（主要成份：氨基酸、小肽、腐植酸、细胞分裂素、磷、氮、钾、营养盐等），用量：0.5～1千克/亩·米，以快速肥水，保持良好水色，促进有益藻类生长，培养大量浮游生物饵料，供亲虾摄食 。
3.调节水质
越冬期间，每月泼洒1次水产博士（主要成分：乳酸菌、芽孢杆菌、粪链球菌、EDTA、净水剂），用量为200毫升/亩·米，以迅速吸附和降解池中的有毒有害物质，提高透明度，稳pH值，营造“肥、活、嫩、爽”的水质环境 。
那么在冬季虾田里面究竟该怎么来管理水位呢？
现实生活中我们常说的水位管理，实际上我们还可以称之为水温管理 。在整个小龙虾的养殖过程中，我们随着季节不断变换水位的高低，实际上是把水温尽可能让小龙虾待在相对适宜的环境温度下 。
拿前几天刚刚降温来举例，部分养殖朋有看到气温骤降，都说要加水保温，便开始加水，结果是小龙虾应激，反而更加不知所措，因此需要特别提醒几点:
一定是降温之前加水，而不是降温的同时加水，多关注天气情况；
对于漏水严重的稻田，需要加水请在上午10点以后，下午4点以前加水，以保水为主；
不要频繁加水，池塘底部水温比较高，加水会导致池水对流，底部水温度下降；
冬季水位根据池塘条件，加水不要过快，以稳为主，冬季水位尽量深一点；
水草长势不好且没有稻草的池塘，加一点稻草进去；
勤巡塘观察虾苗情况，少量结冰影响不大，勿需担心；
冬季水位保持稳定，水位落差大会造成进洞的小龙虾重新改造洞穴而耗费大量能量，不利于过冬 。

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