牙片鱼肉质细腻鲜美，除了主刺以外，小刺很少，适合老人和孩子食用 。牙片鱼无论养殖的还是野生的，鲜活的比较常见，也比较容易能买到 。
牙片鱼的家常烹饪方式：清蒸牙片鱼、家常烧牙片鱼 。

文章插图

多宝鱼，跟牙片鱼一样，是最受欢迎的比目科的海鱼之一，受欢迎程度甚至大于牙片鱼 。很多人老是分不清牙片鱼和多宝鱼，其实很好分辨 。多宝鱼的外形圆嘟嘟的，比牙片鱼更接近圆形，而牙片鱼则是长椭圆形的 。
多宝鱼肉质非常细嫩，鱼刺少，含胶原蛋白很丰富，尤其是活的多宝鱼，非常适合清蒸，鱼肉鲜嫩爽滑，美味无比 。跟牙片鱼一样，养殖的多宝鱼受环境影响，腹部是有黑斑的，而野生的腹部通体是白的 。
多宝鱼的家常烹饪方式：清蒸多宝鱼、家常烧多宝鱼


文章插图

石斑鱼，品种比较多，有老鼠斑、泰星斑、老虎斑、七星斑、东星斑、岩石斑、海参斑等，市场见得最多的就是老虎斑，而且养殖的居多 。石斑鱼的特点是肉厚而刺少，出肉率高，肉质鲜美弹牙，被众多食客追捧 。
由于石斑鱼的品种多，价格差异也很大差异 。从几十元一斤至上千元一斤的都有，在各大宴席上，石斑鱼永远是作为主菜端上桌，备受食客们欢迎 。鲜活的石斑鱼，也经常会被制作成刺身，供人们享用 。
石斑鱼的家常烹饪方式：清蒸、家常烧


文章插图

加吉鱼，也叫鲷鱼、真鲷 。常见的有红加吉和黑加吉两种 。在上个世纪七八十年代，加吉鱼还没有被养殖，野生的加吉鱼曾经一度成为了餐桌上的“珍贵名鱼”，价格不菲，重大宴席上常有它的身影 。
鲜活的野生加吉鱼鱼肉鲜嫩细腻，俗称“蒜瓣肉” 。肉厚无毛刺，经常会被制作成刺身，是鱼生的上等原料 。而养殖的加吉鱼，肉质口感相对会差一些，但作为优良的食用海鱼品种，一直被众多食客所喜爱 。
加吉鱼的家常烹饪方式：清蒸加吉鱼、红烧加吉鱼、家常烧加吉鱼


文章插图

黑头鱼，又称作黑石鲈 。黑头在上个世纪七八十年代并没有被看做是上等海鱼，宴席上少见，高档宴席上更是绝无踪影 。海边钓鱼随便都能钓到，大多都在家常餐桌上当做“口粮鱼”食用 。
进入2000年后，南北方海鲜的饮食文化交流频繁，黑头的地位节节攀升，突然“咸鱼翻身”，变成了香饽饽，频繁出现在宴席上 。从此，黑头鱼也从廉价鱼变成了具有经济价值的鱼种，被广泛养殖 。
鲜活的黑头鱼肉质紧实有弹性，味道鲜美微甜，是做鱼生的好食材，鲜活的黑头鱼清蒸食用是少有的美味 。
黑头鱼的家常烹饪方式：清蒸黑头鱼、家常烧黑头鱼


文章插图

龙利鱼，也叫舌鳎鱼、舌头鱼 。生活在在温带海近海的海底，龙利鱼最大能长8到10斤重 。因为野生的生长速度慢，越大的龙利鱼价格越贵 。目前龙利鱼已经有养殖的，但市场还是少见，大多数都是野生海捕，小龙利鱼非常便宜，价格在10元甚至几元钱一斤 。市场上很多以淡水鱼“巴沙鱼柳”来冒充“龙利鱼柳”，这是完全不同的两种鱼，价格差距很大 。

• 春天的景色作文500字 春天的作文一年级
• 2021年农历三月的黄道吉日有哪几天
• 担保合同约定不明确如何担责
• 比较俏皮的昵称 超可爱又很俏皮的昵称
• 关于文明城市的公益广告词 城市公益的广告语
• 尼桑d22皮卡怎么样 d22皮卡怎么样
• 女生王者荣耀的名字霸气 女生王者荣耀名字霸气
• 校园安全的宣传语 安全校园宣传标语
• 蟹爪兰用什么嫁接能多层 多层蟹爪兰的嫁接方法
• 马自达6导航拆装教程是怎样的