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碱水粽的特色是糯米和碱水一起浸泡后再包粽子 ， 颜色呈现特别的黄色 。
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广东粽子也有咸甜之分 ， 甜的常见的是豆沙粽 ， 咸的常见的是咸肉粽 。咸肉粽里不只有肉 ， 通常还有绿豆、咸蛋黄、瑶柱、冬菇、虾米、花生、栗子等馅料 ， 一口下去满满都是料 。
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在广东 ， 不同地区也有自己的粽子 ， 比如潮汕的双烹粽球（馅料一半甜一半咸）、中山的芦兜粽（馅料通常是烧腩肉、咸蛋黄）、肇庆的裹蒸粽（馅料通常是绿豆、猪肉）、东莞的道滘粽（馅料通常是莲子、绿豆、咸蛋黄、猪肉）、客家的灰水粽（甜的灰水粽无馅 ， 蘸糖吃；咸的馅料通常是芝麻、花生、猪肉等）、湛江的蛤萎粽（馅料通常是蛤蒌、瑶柱、虾米、花生、红豆、绿豆、咸肉、蛋黄等） 。
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广东粽子的形状也比较多 ， 比如三角锥形、圆锥形和条形等 。
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广西各个地区的粽子各有特色 ， 比如桂林地区喜欢包枕头粽 ， 而桂林以北地区则喜欢包狗头粽 。
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桂林人包粽子喜欢在里面加碱粉 ， 而全州人则喜欢直接用草木灰水泡糯米 。
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海南粽子的粽叶通常是柊叶 ， 形状多为方锥形 。
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海南粽子的馅料也很丰富 ， 除了常见的蛋黄、猪肉外 ， 还有猪蹄、咸鱼、鸡翅等 。
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以上就是一些比较有名的地区粽子~
那么 ， 除了粽子之外 ， 端午节还有哪些节日美食呢？
端午节吃咸鸭蛋的习俗源于江南一带 。端午时节天气炎热 ， 吃咸鸭蛋可以祛毒 ， 还可以滋阴清肺 。
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五毒饼并不是真的用五毒（蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍）制作的饼 ， 而是把“五毒”花纹印在酥皮饼上 。
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【端午节吃什么的风俗 端午吃什么?】
在吉林延边 ， 朝鲜族会吃打糕 。这种打糕是把糯米和艾蒿混合制作成的米糕 。
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在浙江台州和温州等地 ， 端午节有吃食饼筒的习惯 。所谓食饼筒 ， 就是把面糊烙成薄饼 ， 然后卷上各种配料食用 。
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