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白果的药用价值有哪些？
外种皮醇类中间体对22种临床常见致病真菌的抑制有效率为81% 。0.1%的氢化白果酸抑制25种种临床致病真菌的有效率为92% 。此外 ， 外种皮提取物对苹果炭疽病等11种植物病菌的抑制率达88%-100% 。醇提取物对丝棉金尺蠖3天内防治率达100% ， 同时可防治叶螨、桃蚜、二化螟等害虫 。据《民间兽医本草》记载 ， 银杏制剂可治家畜劳伤吊鼻、肺痈咳喘、肺虚咳嗽、尿淋尿血、母畜白带等症 。山东牧畜医站研制的定喘汤 ， 治疗鸡传染性喉气管炎 ， 治愈率达95% 。
到目前为止已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种 。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等 。中国科学院植物所等单位于60年代用银杏叶研制出舒血宁针剂 ， 经试验对冠心病、心绞痛、脑血管疾病有一定的疗效 。目前 ， 用银杏叶提取物配制的护肤、护发等方面的产品达50余种 。此外 ， 利用银杏叶研制的银杏叶饮料、银杏桃果汁、银杏啤酒、银杏茶等保健品已在市场上流通 ， 并取得了良好效果 。同时 ， 银杏叶也可以作为农药使用 。将1kg叶加水20kg ， 煮沸30分钟 ， 然后泡2-3天 ， 取其药液喷红蜘蛛、菜青虫防虫率达90%以上 ， 而且无残留 。


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银杏果仁含有多种营养元素 ， 除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外 ， 还含有维生素c ， 核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素 ， 以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分 。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果 。根据现代医学研究 ， 银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效 ， 银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大 。除此以外 ， 银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩 ， 还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析 。
食用价值
【白果有什么功效与作用 白果的功效与用法】养生延年 。银杏在古代被列为皇 家贡品 。日本人有每日食用白果的习惯 。西 方人圣诞节必备白果 。就食用方式来看 ， 白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类 。但应注意 ， 食用白果的用量和食法不当 ， 会引起中毒 。(主要指食量过大的情况)

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