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【韭菜可以做哪些美食 韭菜怎么做好吃有哪些吃法】1、韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味 。

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2、 今天刘嫂就来分享一下“香酥韭菜饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。


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3、下面开始介绍所需要的食材：
韭菜、面粉、食盐、食用碱




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4、韭菜放入盆中，再倒入凉水把韭菜清洗干净，再放入流水底下冲洗干净，洗好后沥干水分 。洗干净的韭菜切去老根，然后切成末，放入大盆中




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5、再翻入适量的面粉，再放入食用碱、一小勺食用盐，搅拌均匀，搅匀后用凉水和面，韭菜里面有很多水分，不需要加太多的水，面和的厚实一点就可以了，再上手揉成光滑的面团


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6、案板上撒上一些干面粉防粘，涂抹均匀，再把面剂子揉成面团，然后从中间切开，再把面团分开后揉成长条，再用刀切成小面剂子，上面再撒上干面粉防粘，用手给它压成小圆饼的形状，再用擀面杖稍微擀薄一些，跟饺子皮大小就差不多了


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7、热锅倒入多一些的大豆油，油温五成热下入面皮子，炸到饼子飘起，再翻一个面，炸透以后给它捞出来 。等油温升至七成热，把小饼放入锅中复炸一下，复炸好的小饼吃起来更酥脆，炸制金黄全部捞出来沥干油放入盘中


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8、做好的小饼特别酥脆，里面都是碧绿鲜嫩的，闻起来特别的香，做饭后小点心真是非常不错的，放了食盐，咸香味更浓








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