比如《本草纲目拾遗》里“粥油能实毛窍，益阴之功胜熟地 。”
现代医家邹孟城在他的《三十年临证探研录》里记了一则医案：说某纱厂童工，白天做十几个小时的重活，晚上睡在阴暗潮湿的地方，久而久之，人开始潮热口干，倦怠乏力，纳差，精神萎靡，被确诊为“肺结核”，后来有一个老厨好心告诉他说粥的浓汁能治此病，之后童工每天喝，大概四个月后盗汗止，胃口开了，就像换了一个人似的 。
这足以说明大米不仅能补气，补脾胃之气，而且熬成米油后，还有一个更大的功效——那就是大补津液，滋阴
当然了，现代营养学说：大米中的主要成分是碳水化合物（淀粉），蛋白质含量不高，营养不高 。。。
但我想说的是：中医对米的定位根本不在营养，而是在补脾胃，让生产气血的脾胃强健起来，当一个人的脾胃强大起来，气血生化有力，还怕身体没营养吗？
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相反，如果你长年不吃米饭，脾胃一塌糊涂，吃再多蛋白质进去，吃什么拉什么，有用吗？门诊上不吃主食的患者我见过很多，基本都脸色发黄，甚至月经不调
有时候，对一件事的判断和理解，根本不需要动用太多的科学，只要有生活常识，只要能正视自身感觉就行了 。
不信下次试试，经历一场高热大汗，整个人虚脱后，你是喝一碗温热的米汤舒服，还是从冰箱拿出的冰饮舒服？
很大程度来说，中医是古代医学的大数据 。
古人没有先进的仪器，更无法探测食物的元素，但他们笨拙地通过自己亲身经验，包括观察病人服用后的反应和症状，发现有效，立刻记录下来，一代接一代不断总结 。
就比如古人并不知道青蒿素，但是这并不妨碍他们用青蒿去救人，甚至他们把这种经验记录在医书里启发后人 。
这就相当于，你问古人：“为什么中医能治好病？”
他们会说：“我们观察到的就是这样，本来就是这样啊 。”
大道至简 。。。
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