铁观音不是绿茶 ， 属于青茶的一种 ， 又叫乌龙茶 ， 为半发酵茶类 ， 香气浓郁持久 ， 主要分为清香型、浓香型和陈香型 ， 铁观音采摘时以成熟新梢的2-3片叶子为主 ， 然后在午后4点左右将其摊开晾干 ， 并放进锅中翻炒揉制 ， 最后除去梗片、杂质 。
铁观音属于绿茶吗
铁观音不属于绿茶 ， 属于青茶的一种 ， 又叫乌龙茶 ， 茶叶品质介于绿茶和红茶之间 ， 为半发酵茶类 ， 茶性平和 ， 香气浓郁持久 ， 有天然的兰花香 ， 味道醇厚而回味甘甜 。

文章插图
铁观音的类别
铁观音分为清香型、浓香型和陈香型 ， 其中清香型的口感较淡 ， 舌尖略带微甜 ， 浓香型口味醇厚、香气纯正、滋味厚重 ， 而陈香型是由浓香型或清香型铁观音经长时间储存 ， 并反复再加工而成 。
铁观音如何制作
铁观音采摘时采摘的不是嫩叶 ， 而且成熟新梢的2-3片叶子 ， 采摘之后在午后4点左右阳光柔和时将其摊开晾干 ， 然后放进锅中翻炒揉制 ， 最后除去梗片、杂质即可 。
铁观音的营养成分
铁观音中含有机化学成分达450多种 ， 蛋白质、维生素、果胶素、糖类、酶类、色素等 ， 而无机矿物元素达40多种 ， 营养价值极高 ， 还具有美容保健的功效 。

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