家有孩子老人，做饭时放点它，健脑又健康 _保健

【家有孩子老人，做饭时放点它，健脑又健康】追求健康，想减肥的朋友一定会有个疑问，为什么很多养生达人，营养师，减肥人士都推荐亚麻籽油。今天我们就一探究竟。
首先，明确亚麻籽油是什么
亚麻籽油又称亚麻油、胡麻油、亚麻仁油，是以亚麻籽为原料制取的油。亚麻也称胡麻，为一年生草本植物，既是纤维作物，又是油料作物。
亚麻籽油的优势
含有高比例的亚麻酸。那么什么是亚麻酸？
亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，人体必须脂肪酸。在体内可转化为二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），对维持成年人血脂水平以及儿童大脑和视力发育具有重要作用。
具体来谈，DHA,EPA到底是什么

DHA（软化血管、健脑益智、改善视力—俗称”脑黄金”-深海鱼食用了富含DHA的海藻，而海藻中的DHA通过食物链传递才在鱼体内累积下来-更适合婴幼儿）—增强记忆力和思维能力
EPA（血管清道夫，鱼油更适用老年人）—-降低血中胆固醇和甘油三酯

更重要的是，亚麻酸在大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、棕榈油、橄榄油、茶油等植物油中含量都不多。亚麻籽油可以补充上述植物油的不足。亚麻籽油中还含有一定数量的木酚素等营养物质。因此，亚麻籽油是一种值得推荐的食用油。
亚麻籽油如何烹饪？
亚麻籽油容易氧化，不耐储藏，加热时也容易发烟，所以不适合炒、煎、炸等高温烹调，特别适用于蒸煮、煲汤、做馅、凉拌等加热温度不高的菜肴。

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