私厨上门服务App的出现，不仅让厨师能充分利用个人的碎片时间增加收入，而且有利于厨师个人品牌的塑造 。有业内人士指出，借助网上评价的马太效应，挂牌厨师会强者更强、弱者更弱 。未来，厨师可能与其供职的餐厅不再紧密绑定，而建立起自己的个人品牌 。
别让美食成为一场冒险
私厨上门在带来方便的同时，其安全性和服务质量也着实令人担忧 。
“让一个陌生人到家中做饭，多少会有点儿不放心 。万一发生顺手牵羊之事怎么办？”市民刘先生说出了自己的担心 。
虽然都是69元做4道菜，可不同厨师的出品质量各不相同，服务水平也参差不齐 。从网上评论可以看出，尽管多数消费者都对厨师的手艺、服务态度大加称赞，但也有的表示出各种不满，像“油太大”、“素菜淀粉太多、鸡汤咸得完全没法喝”、“迟到”、“浪费食材”、“烹饪速度慢”等 。
一位不愿透露姓名的厨师坦言，家庭炊具与餐厅厨房相比，无论是火力、调味品还是用油等方面都差距很大，因此很难真正达到餐厅的出品水平 。而不同客人的要求也不一样 。“作为一对一的上门服务，一旦发生纠纷或者食品安全事故，该由谁来判定、依据什么判定，目前还都是问题 。”
事实上，厨师上门服务在新中国成立前的达官显贵中就非常盛行 。新中国成立后，京城不少老字号名厨也都曾去过一些高层人士家中提供专门服务 。当前私厨上门App的出现，可以说是“昔日王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”的写照 。而要让这一新事务健康成长，私厨上门App亟须完善的地方还有很多 。

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