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04火锅汤
有实验测定火锅汤中氨基酸和胺类物质含量比较高，在加热条件下极可能与亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物 。
甲醛
致癌致畸
研究表明
【世界公认的一级致癌物 致癌物质有哪几种】甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程
这一释放期长达10～15年
会对人体造成致畸致癌的危害
常见来源
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其他常见一类致癌物
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（科普中国、健康时报）
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