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香喷喷的孜然让肉好吃停不下来
By elsa飞雪 【豆果美食官方认证达人】

• 羊肉 300克
• 洋葱 半个
• 香菜 一颗
• 孜然粉 两勺
• 孜然粒 一勺
• 辣椒粉 2勺
• 淀粉 适量
• 葱姜 适量
• 酱油 一勺
• 盐 适量

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1、将小山羊肉切片 ， 放水中浸泡5分钟去掉血水 。羊肉切片尽可能的薄一些 ， 比较容易熟透


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2、将羊肉清洗干净控掉水分 ， 加入葱花 、姜片、 少量洋葱丝、一勺淀粉、孜然、辣椒粉、少量酱油、盐等 ， 用手抓匀 ， 腌制10分钟左右


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3、将洋葱切细丝 ， 备好葱花姜丝 ， 香菜切小段备用


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4、将锅烧热 ， 加入适量油烧至五层热 ， 将腌制好的羊肉片加入到锅内翻炒 ， 炒至羊肉成熟变色盛出


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5、另起油锅 ， 加入油烧热 ， 加入孜然粒炒出香味


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6、加入葱花姜丝炒香 ， 将洋葱丝加入 ， 翻炒至洋葱断生


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7、将炒熟的羊肉加入锅内 ， 与洋葱翻炒均匀


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8、最后再次加入一勺孜然粉、半勺辣椒粉 ， 将香菜段加入 ， 翻炒匀出锅即可


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