如此，冰棍都能被100颗小豆均匀分布，每一口都能吃得到美味的豆子 。井村屋本来是日本一家主营甜点的公司，1973年开始做棒冰的时，市场上强敌林立，作为廉价雪糕，井村屋如何找到自己的生存之道？当时市场上很多对手为了口感，添加乳化剂、稳定剂以及大量的糖，热量很高 。井村屋坚持用古法做棒冰，为了控制甜度增加了水的含量，不使用乳化剂、稳定剂等添加剂，并且减少了与空气的接触 。
这也是井村屋赤豆棒冰为什么可以如此坚硬的一个重要原因 。井村屋赤豆棒冰每根热量约156卡路里，相比较其他高热量的冰淇淋要健康许多 。每年的7月1日开始渐渐进入酷暑，大家便会联想到红豆冰棍 。
日本纪念协会更是把7月1日定为了“井村屋红豆冰棍之日，纪念它带给日本人民清凉的夏季 。1973年（昭和48年）井村屋棒冰开始售卖，当时的价格为30日元（约1.8元人民币） 。一卖就是40年！
一根冰棍，不求量，只求精 。坚持把简单的事做好，也能成为传奇 。
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