新疆大盘鸡怎么做新疆大盘鸡图片

【新疆大盘鸡怎么做新疆大盘鸡图片】

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新疆大盘鸡，顾名思义，就是用大盘子盛装，以鸡肉为主要食材的菜品。盘子的大小通常是普通菜盘的两三倍，甚至更大。超多的菜量、香浓的味道和实惠的价格让它备受青睐。
大盘鸡诞生的日子并不久远，仅仅是上个世纪80年代的事情。它既没有悠久的历史，也没有名人的加持，是许许多多的普通人让它的味道越变越美。
最早的大盘鸡与我们现在见到的相去甚远， 30多年的演变中，它身上发生过很多很多有趣的故事……
小黑板上的三个字

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李士林
李士林是新疆沙湾一名开餐馆的厨师，他经常做的一道菜，跟大盘鸡有着千丝万缕的关联。
“辣子炒鸡”是一道新疆传统名菜。鸡娃子（未成熟的小公鸡）肉嫩，用葱姜蒜煸炒后，加水炖一小会儿就可以出锅。过去在中秋节前，当看到鸡娃子开始啄吃辣椒籽，人们就知道这时候鸡嫩，辣椒鲜，是做辣子炒鸡的最佳时机。
这次来店里的几位老客人是沙湾县建筑公司的退休员工，他们与李士林结识几十年。
店里来了相熟的顾客，李士林却一扭头回了家，他要去取一件“宝贝” 。

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双喜花卉搪瓷盘是上个世纪80年代的生活用品，李士林一直珍藏着它。
老同事相聚，话题自然离不开30多年前一起来李士林店吃辣子炒鸡的往事。那时候一份辣子炒鸡，只用不到半只鸡。他们干了一天体力活，从工地收工一共有七八个人，小半只鸡显然不够吃。
老顾客：

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