这个90后如何把蟹做到类目前三 _蟹要怎么样

【这个90后如何把蟹做到类目前三】目前的阳澄湖镇拥有大闸蟹电商品牌300余家，而“胡农”品牌却一直稳居前3名。其中最大的秘诀，胡佳佳归结于提前与蟹农签订的收蟹协议。
据了解，在蟹季来临前的几个月，胡佳佳与两个小伙伴便开始忙碌起来——奔波于各个养殖水域与当地的蟹农签订收蟹协议：协议一般2-3年签订一次，内容主要涉及蟹池承包，即在协议规定的2-3年内，蟹农都需向胡农品牌供货，但具体的收购价格要到蟹季结束依据当年市场行情再定，“但会比市场价格高出一些”——这样的做法一方面保证了品牌的大闸蟹供货；另一方面，对蟹农来说也将滞货风险转移到了收购方“胡农”品牌身上。这无疑是给了蟹农一剂强心丸，目前整个阳澄湖镇已经有40余家蟹农与“胡农”品牌通过协议达成了合作关系。
签协议“承包”蟹池的做法虽然得到了当地蟹农的积极响应，但具体落实起来却“麻烦”不少。

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按照“胡农”品牌目前的营销流程，在每年7月会进行大闸蟹的预售活动，以此可以推断出今年线上市场的一个大概状况，而到8月才能对今年大闸蟹的收成做一个预估，到9月之后大闸蟹上市又会迎来蟹市高峰，因此单一的签约承包方式会遭遇“蟹多客少”或者“客多蟹少”等尴尬，这时候先前积累的人脉就起到了用场。如果因为收成不足而产生缺货状况，胡佳佳会马上联系其他蟹商紧急调货；如果遇到市场不景气大闸蟹滞货状况，胡佳佳则会通过打折活动以及线下降价出货等方式解决。但所有的损失都由自己承担，不会牵扯蟹农。
如今，“胡农”品牌已经建成了2000平米的厂房，并拥有50余名来自阳澄湖镇本地的员工，分别负责线上销售以及捆扎大闸蟹，“在大闸蟹销售高峰期，我们也会从本地临时增加20-30个人来帮忙，以应对突然暴增的订单。”
虽然，胡佳佳作为阳澄湖的新蟹农改变了父辈传统的卖买方式，给予蟹农们一定的议价权和主动权。但是胡叔这一代的养蟹人逐渐老去，而年轻人很少掌握养蟹技术，“如何通过现代化技术精简人员以及养蟹成本”逐渐成为摆在胡佳佳面前的难题。

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