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“奶爸贾乃亮”让女儿甜馨坐在甩脂机上！
空气炸锅：一样不健康！
都说吃油炸食品不健康，这时打着健康旗号的“空气炸锅”就横空出世了！以前我们炸薯条、炸鸡翅都会放在油里，过油炸 。“空气炸锅”就是用加热空气，代替食用油，用加热的空气去烤，所以并不是真正意义上的炸 。

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的确，空气炸锅可以用少油来达到油炸食物的效果，但冠上“健康”两字，就未免牵强！空气炸锅一般的工作温度都要达到180℃-200℃，食品营养学专家表示，和油炸食品一样，空气炸锅加热食物时，温度一旦超过了120℃，一样会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物 。特别最后制作出来的食物是颜色越焦黄，这种致癌物的含量就越高 。
“健康食品”大盘点
初产蛋——珍贵≠更营养
初产蛋是鸡开产一个月内的蛋，被很多人认为是浓缩的鸡蛋精华，不惜高价也要买来吃 。一些商家也宣称初产蛋能促进大脑发育和增强体质，营养价值高，特别适合产妇、学生及老年人食用 。

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营养与食品硕士阮光锋介绍说，“初产蛋”是指母鸡在110天~130天内生产的第一窝蛋，虽然“珍贵”，但营养价值并不比其他普通鸡蛋高多少 。而且，初产 蛋健脑的说法也不靠谱 。有益大脑健康的营养物质主要是n-3脂肪酸、卵磷脂等，没有数据显示初产蛋的这些物质含量比普通鸡蛋高，这些物质在正常膳食鱼类、 大豆等中就可以获得 。

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黑枸杞——还不如吃茄子
黑枸杞一度被称作“软黄金”，据商家宣传具有降血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老、预防心血管疾病和动脉硬化乃至预防癌症等万能功效，价格最高达每公斤数千元，甚至引发了青海数千人盗采野生黑枸杞……

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清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅解释，黑枸杞只是比红枸杞的花青素含量高一些而已 。商家宣传的黑枸杞的功效，都是从花青素的功效中演绎而来的 。其实，日常的紫黑色食物，比如葡萄、茄子、紫薯、桑葚中都含有花青素，想用黑枸杞来补充，性价比很低 。

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葡萄籽抗氧化——偷换概念
平时吐掉了的葡萄籽，也被商家大肆宣传为能抗癌，抗氧化，延缓衰老，各种“葡萄籽油”、“葡萄籽粉”也卖得火热 。小小葡萄籽真有这么多功效吗?

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先来说说抗癌吧 。
小编查阅大量资料，终于发现，葡萄籽提取物抑制癌细胞的实验数据还真不少，但结论前提都写得很明确——“体外实验能够抑制癌细胞” 。
浙江大学食品科学与营养系李铎教授解释，“体外实验能抑制”和“体内能抑制”完全是两回事 。“体外实验”只能说明可以针对特定癌细胞进行进一步研究，目前还没有任何证据证明葡萄籽提取物能够在体内抑制癌细胞 。

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再说说抗氧化，北京协和医院肠外肠内营养科医师陈伟解释，抗氧化其实就是消除氧化带来的对细胞的损伤，葡萄籽保健品所说的“抗氧化”也是基于这种理论，对于实际情况并没有临床数据 。国家二级公共营养师杨文娇也表示，与其他蔬菜水果中的抗氧化成分相比，葡萄籽并没有太多特别之处，没必要专门依靠葡萄籽来补充 。

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