另一名开店便在此的店员表示 ， 为了省钱 ， 之前茄子过期了几天还让卖 。“过期的都不让我们丢 ， 都让卖 ， 颜色都变了还让卖 。”在加热的水槽中 ， 准备销售的泰式小龙虾保质期为7月13日至7月16日 ， 依然过期 。店员直言：“没有事的 ， 也没有变色 。”
根据《食品安全法》规定 ， 禁止生产经营用超过保质期的食品原料生产的食品 。食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品 ， 定期检查库存食品 ， 及时清理变质或者超过保质期的食品 。
单子多了 ， 忙起来的店员开始不管不顾 。上一刻还用手套拿包装盒、剪刀等物品 。下一刻配菜时 ， 没戴手套的店员直接“上手” ， 用手将西兰花的配菜抓起放进餐盒 ， 再将它们摆平 。或是用手直接将鸡腿、鸡排放进餐盒 。而店长不在店内时 ， 店员们也不会穿戴工作衣、帽 。
剪刀是必不可少的多功能工具 。订单来临 ， 如果是套餐 ， 店员直接从加热水槽中取出一袋成品菜 ， 剪开袋子 ， 把菜倒入餐盒 ， 再用剪刀拌平 。餐盒另一半 ， 米饭装的不够平整 ， 也直接用剪刀压平 。而这把剪刀平时在厨房内是用来剪绳子、袋子等任何物品 。
百度统一配送 专门车辆深夜运货
7月18日早上7点30分许 ， 四惠店负责人王明在店里打开电脑 ， 首先通过小度掌柜软件在百度外卖平台上登录17饭(四惠店)账户 ， 电脑旁有一张纸片 ， 写有登录名与密码 。他称：“这六个店铺都是我们做 ， 以前可以一起登录上去 ， 现在只能一家一家登录 。”
随后 ， 王明打开一个网页 ， 显示为“百度外卖仓储管理系统” ， 他在该系统中选购了西兰花胡萝卜拌菜、麻辣鸭脖、麻辣鸭板肠、皮蛋瘦肉粥等菜品 。王明边下单边解释 ， “每天卖多少钱 ， 天天都问 ， 都要跟百度说 。这个订货时缺什么定什么 。今天订的明天到 。这个登上去 ， 缺什么货 ， 直接输入 。”
四惠店内多名员工解释 ， 其实线上这些店铺都是百度的 ， 我们店是为线上的这些店铺进行配餐 ， 什么都得听百度的 。四惠店店长王明(化名)坦言 ， “我们是百度的直营店 ， 进货什么都听百度的 ， 咱在百度上面卖东西 ， 就等于是百度的店 。”
在采访人员暗访的西二旗店 ， 该店在百度外卖平台上并无资质信息显示 ， 店内悬挂的餐饮服务许可证和工商执照证件显示为北京青云塾餐饮有限公司 。工商资料显示 ， 杨树轶担任该公司执行董事、法人、经理并参股 。
值得注意的是 ， 通过全国企业信用信息公示系统查询到 ， 北京百度网讯科技有限公司同样参股北京趣活科技有限公司 。杨树轶也参股北京趣活科技有限公司其中 ， 并担任董事 。
公开资料显示 ， 北京趣活科技有限公司的另一位董事巩振兵 ， 同样担任小度生活(北京)科技有限公司和北京小度信息科技有限公司的执行董事、法人、经理 。而这两家“小度”公司在百度外卖网站底部显示为该网站的运营商 。
没有餐饮服务许可 ， 涉嫌违反多条《食品安全法》 。根据报道可以看出 ， 这种“黑外卖”与百度外卖并非简单的加盟关系 ， 而是百度公司行为的自营业务 。

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