一、采购合同签订之前的风险控制 。
1、主体资格审查；
2、履约能力调查 。

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二、采购合同签订过程中的风险控制 。
1、合同的主体；
2、买卖的标的物；
3、价款及支付方式；
4、标的物交付；
5、质量标准；
6、违约责任；
7、争议解决条款的约定 。
三、采购合同履行过程中的风险控制 。
1、在采购合同履行过程中，采购人员应该密切关注合同标的物的交付时间及权利过户的时间，敦促出卖方按时交付标的物;
2、注意对合同标的物的质量检查，如遇到标的物不符合合同约定的质量要求的，应及时进行退、换货处理;
3、合同履行完毕后对供货商进行评价，为下次确定供货商积累材料等 。如果采购合同存在保密条款，应注意通知合同履行人员，注意保护商业秘密 。
【法律依据】
《合同法》第十二条规定，合同的内容由当事人约定，一般包括以下条款：
(一)当事人的名称或者姓名和住所;
(二)标的;
(三)数量;
(四)质量;
(五)价款或者报酬;
(六)履行期限、地点和方；
(七)违约责任;
(八)解决争议的方法 。
当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同 。

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