共享经济这种新的经济模式并不只会在出租车业和酒店业发挥作用,它正迅速、深刻地渗透到各个行业 。在共享经济的大潮中,国外有Uber、Airbnb等世界级的明星公司横空出世,国内的滴滴快的迅速崛起 。共享经济正以不可阻挡之势,在重构甚至颠覆固有的商业模式 。
对体量不大、力量单薄、发展受困的垂直生鲜电商来说,借助共享经济的力量,或许才能突出重为,走得更快更远 。
那么,生鲜电商如何向共享经济借力呢?有三条途径 。

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冷链共享:摆脱自建冷链的重模式
自建冷链,投资成本非常高,管理难度大,非创业生鲜电商能够承受 。经过这些年的发展,生鲜保鲜配送所需的基础设施已经不断完备,出现了专业的冷链物流供应商,同时大的种养基地也可以提供冷库、冷藏车等冷链设备,长期困扰生鲜电商的保鲜难题正不断被破解 。
对于无法建立冷链的生鲜电商,可以充分利用第三方的冷链服务,解决从基地到冷库环节的冷藏配送 。基于全程冷链自建的生鲜电商是非常重的模式,对企业的资金、管理、人员的挑战非常大,并不适合电商的轻模式 。
而一个并不乐观的现状是,目前我国冷链运输的应用率只为19%,每年有1.3亿吨的蔬菜和1200万吨的果品在运输中腐烂变质,腐烂变质的果蔬可以满足2亿人的基本营养需求 。可喜的是,冷库建造还是冷链物流,都处于快速增长时期,而主战场已经从城市逐渐转移到了农村 。对冷链提供商而言,高投入的冷链只有充分利用起来,才能够维持正常运营;而对生鲜电商而言,不用自建冷链,可以轻松上阵,做好销售和服务 。
生鲜电商冷链共享,是生鲜电商和冷链供应商共赢之举 。
物流共享:借助外部力量打破配送困局
自建物流和第三方物流,是生鲜电商最主要采用的终端物流配送方式 。但两者的缺陷都很明显 。
自建物流,配送能力有限,成本高,配送不及时,配送队伍难以管理,很难标准化、专业化 。
第三方物流配送,基本以隔日、次日配送为主,经过一夜多个配送站点周转,破损、保鲜问题突出,严重影响用户的体验,导致重复购买率非常低 。同时,通过第三方物流配送及包装物料成本非常高,转嫁给消费者,造成生鲜产品价格的虚高 。
众包物流应该是未来生鲜电商解决最后一公里配送理想之选 。众包物流,是指把原由企业员工承担的配送工作,转交给企业外的大众群体来完成,通过招揽有空闲时间的人员顺路捎带,随手赚钱,成为兼职快递员,完成最后一公里的配送 。众包物流采用抢单制完成订单的分配,商家既不用自己养团队,又可以用社会力量满足物流配送需求 。
供应链共享:抱团提高议价能力
近几年来,全国各地出现农民增产不增收,甚至种养越多亏得越惨的怪现象 。由于价格波动不定、市场信息之后,农产品销售成为农业发展的脚镣 。而对城市里的家庭而言,蔬菜逢好必贵也是一个头疼的问题 。之所以农民种菜收入低、市民吃菜贵,很大一个原因就在于中间环节对接的不连贯 。
生鲜O2O的出现,实现了生鲜从农场到家庭的高效对接 。不过,农户个人种养很难满足生鲜电商对产品品质、量化的要求 。要从源头上把控生鲜品质、供应量,实现生鲜产品好而不贵,必须与大基地合作,实现保质保量供给 。
但垂直生鲜电商很难消化大基地的产能,议价能力处于下风 。在这种情况下,最理想的解决办法是生鲜电商通过抱团,与基地开展合作,通过共享供应链,既能够获得优质的上游供应资源,又可以提高议价能力 。
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