立春过后，是“养肝黄金期”，建议：多吃4道“护肝菜”，体格棒

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立春已经过了，万物复苏、大地回春，春暖花开的季节已经拉开序幕。按照老祖宗们传承下来的节气饮食理论：春天到来，人的阳气会不断向外宣发，很容易受风寒，加上春天在五行中属木，很容易出现肝火旺的情况，导致身体疲惫、状态不佳。因此，立春过后，也就成为了“养肝黄金期” 。

已经有明确的科学研究表明，春天多吃一些有助于肝阳正常升发的食物，可以起到“护肝”的作用。下面，就跟大家推荐4道“护肝菜” ，应季而食体格棒，别不懂吃。
一、菠菜【推荐食谱：上汤菠菜】

食材准备：菠菜1把、火腿肠1根、皮蛋1个、（熟）咸鸭蛋1个
1、先处理下“上汤3君子”：将皮蛋和（熟）咸鸭蛋的壳剥掉，切碎，如果怕蛋黄粘在刀上，可以切之前在刀上抹一层食用油，火腿肠也切成小丁状；

2、再给菠菜焯个水：菠菜摘洗干净，锅中水煮开后，放入菠菜，再放1勺食盐和1勺食油进去，焯烫1分钟后，捞出来控干水分；

3、接下来烹制“上汤”：热锅加油，放点蒜末炒香，然后倒入皮蛋碎和咸鸭蛋碎，炒出香味后，往锅中倒入少许清水，再放入火腿肠，不断炒至料汁翻滚；

4、“上汤”做好后，就可以将菠菜倒进去了，大火翻炒均匀，即可关火盛盘，味道特别鲜美，并且无需放其它任何调料。

二、西兰花【推荐食谱：西兰花炒虾仁】

食材准备：西兰花1朵、大虾8只、大蒜、料酒、食盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油
1、先处理下西兰花：西兰花掰成小朵，放入清水中，往水中加1勺食盐，浸泡30分钟后，再捞出来冲洗干净，沸水下锅，焯烫3分钟后，捞出来控干水分；

2、再处理下虾仁：大虾去头，挑出虾线，洗净后放入碗中，加1勺料酒、少许黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟；

3、热锅加油，放点蒜末炒香，先倒入虾仁，大火炒至开始变色后，再倒入西兰花，继续大火翻炒2分钟，往锅中加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可盛盘。

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