二、香菜顺应春季阳气升发的特点 ， 适合多吃一些温热属性、可以发汗散寒的食材 ， 香菜属于辛温食材 ， 能健胃消食 ， 发汗透疹 ， 消食下气 ， 能提升心胸的阳气 ， 又能激发脾的功能 。

推荐食谱【香菜丸子】

食材：红薯粉条1个、香菜适量、生姜1块、胡萝卜1根、中筋面粉500克
1、先来泡粉 ， 红薯粉条1个加开水泡发 ， 再准备一根儿胡萝卜 ， 先削皮 ， 然后直接擦丝 ， 最后再切成小碎丁 ， 先装起来放一旁 ， 再来点香菜 ， 用刀切碎一些 ， 切好后也先放一旁备用；

2、生姜一块儿 ， 切成姜末就行 ， 红薯粉泡软后捞出来先沥干水分 ， 接着也放到砧板上切碎；

3、切好后直接装到一个大一点的碗里 ， 然后把胡萝卜、香菜、生姜也都一起加进来 ， 接着我们来调味儿 ， 盐、胡椒粉、鸡精、拌匀后加500克中筋面粉 ， 继续用筷子搅拌均匀；接着起锅烧水 ， 锅里的水煮到沸腾后分次加到面粉里 ， 边加边用筷子搅拌 ， 一直加到碗里的面粉成面糊就可以了；

4、接着就可以起锅热油了 ， 先开大火把油烧到七成热 ， 然后再转小火 ， 接着我们来挤丸子 ， 抓一把面糊后用虎口挤出 ， 再用勺子一刮就可以了 ， 油锅里放一些丸子后就要用筷子滑动一下 ， 好避免丸子粘连在一起了 ， 然后再继续往锅里下丸子炸8分钟左右就差不多了；

5、炸到丸子的表面变得金黄焦脆的就可以了；

三、花生
推荐食谱【花生饼】

食材：100克玉米面粉、200克普通面粉、20克的白糖、4克的酵母、160毫升温水、200克的花生、加1勺白芝麻、1勺黑芝麻、2勺红糖、1勺面粉
1、碗中加100克的玉米面粉 ， 200克的普通面粉 ， 然后再加20克的白糖 ， 4克的酵母 ， 用筷子搅匀 ， 再用160毫升的温水和面 ， 搅成絮状后上手揉面 ， 揉成软硬适中的面团后盖上保鲜膜醒发至2倍大；

2、200克的花生 ， 洗净后直接倒入锅中 ， 不用加油 ， 小火翻炒直到炒至花生米颜色变深 ， 听起来有脆脆的声音 ， 像这种状态就可以出锅了；

3、把花生米倒入一个大一点的碗中 ， 放凉后用手搓掉花生皮 ， 全部搓好后倒入盆中 ， 用擀面杖捣成花生碎 ， 像这样就可以了；然后往花生里面加1勺白芝麻 ， 1勺黑芝麻 ， 2勺红糖 ， 1勺面粉 ， 搅拌均匀后备用；

4、面团醒发好后我们给它排排气 ， 放砧板上揉个3分钟左右就可以了 ， 然后整理成长条 ， 分成大小相等的面剂子 ， 再将每个面剂子继续翻转揉搓 ， 整理成圆形后用手掌压成小饼 ， 再用擀面杖擀开擀薄；

5、然后中间放上我们做好的花生红糖 ， 可以多放一点 吃起来会更香 ， 再像包包子一样收口 ， 最后用手掌轻轻压一下就可以了 ， 全部做好后盖上保鲜膜二次醒发30分钟；

6、二次醒发后的面饼体积会变大变轻 ， 然后直接放入电饼铛中 ， 不用刷油的 ， 盖上盖子小火烙就可以了 ， 三分钟翻一次面 ， 这样做的饼很容易熟 ， 翻两次面就熟透了；

加了花生、红糖、芝麻 ， 吃起来会特别的香甜 ， 一口下去 ， 外层酥脆 ， 内层柔软酥香 ， 掰开看一下 ， 皮真的很薄 ， 馅儿也特别多 ， 闻起来就特别的香 ， 这样做的花生饼营养又美味 ， 比外面卖的还好吃 。

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