最近老家据说是爆发了猪瘟，很多猪都病倒了，农民们辛辛苦苦养肥的猪，四五百斤说没就没，病倒的猪还不能杀掉来吃，真的是让农村养殖户苦不堪言 。
而且老家镇上的买卖市场也不允许把猪圈去卖，养殖户们只能养着、防护着，看看什么时候猪瘟过去了，自家猪还能重新卖钱 。

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而说到农村的养殖牲畜，大家比较常见的可能就是鸡鸭猪牛马这些比较常见的，它们因为肉的销量比较广而成为农村家家户户都爱养的家畜 。
不过农村也有一些能吃或者不能吃的家畜，关于这点，农村有句俗语是这么解释的！


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驴肉香，马肉臭，打死不吃骡肉
农村过年都会在牛圈门或者猪圈门的门框上贴上对联，祈求六畜兴旺，这样农民才能挣到钱 。
而农村所说的六畜，其实就是指马牛羊鸡狗猪这六种家畜 。
但这六种家畜里面，其他的都能吃，但唯独吃马肉是比较少见的 。
按照这句俗语，说马肉是臭的，那么事实上真的是这样么？


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马肉其实本身并不臭，只是因为马比较爱运动，长期奔跑导致浑身都是发达的肌肉，吃起来会很硬很柴很涩而已，反正与猪肉和牛肉相比，口感是真的相差甚远了 。
因为口感比较差，很难嚼也能难下咽，所以马肉给人的印象就不是很好了，时间久了，人们也就觉得马肉不好吃，甚至衍生出了臭的说法 。


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还有一点就是，马和狗其实对于农村来说作用都是很大的 。
很多马从出生就一直跟着主人，从小马变成老马，帮农民们干活、驼东西、拉车什么的，样样在行，时间久了人们也会不忍心吃马，说马肉臭也是一种不忍心的说辞 。
当然，关于说马肉臭也还有这么个说法，说是老以前马一般都是用来打仗的，所以马的价格也比较贵，养殖户们为了防止有人偷马去杀了吃所以故意说马肉很臭 。
不过光是说法是唬不住人的，这个说法能凑效那么久，也是因为马肉的的确确不好吃，一般的厨师很难把马肉做得好吃 。


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而关于说驴肉很香，那这就是远近闻名的了 。
不是还有句俗语说“天生龙肉，地上驴肉”么，能和龙相比，可见驴肉在人们心中的地位有多高？
驴肉的口感要比牛肉、猪肉还好，而且营养价值也要高很多 。
所以农村还有：“要长寿，吃驴肉，要健康，喝驴烫”的说法，可见驴肉的价值有多高？
在全国各地都有很多驴肉的特色名吃，驴肉制品成为了很多的当地特色食物 。
不过在我老家，鲜少有人养驴和吃驴肉，可能是老家的条件不是很适合养驴吧，而驴肉本身也比较贵，如果不是本地蓄养，普通老百姓应该是吃不起的吧 。


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而关于说“打死不吃骡肉”，这个说法就和螺肉的口感没有太多切切的关联了 。
人们说打死不吃骡肉，其实是因为骡子不能生殖这个特性 。
农村一向觉得儿孙满堂才是人生圆满，无后就是不孝，这个观点放在家畜身上也凑效 。
故而看到不能生育的骡子，人们没法解释为什么这种家伙为啥无法生育，所以觉得，吃它的肉，对自己身体可能也不好，甚至有不孕的风险，所以有了说打死也不会骡肉的说法 。

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