同质化的生鲜电商如何突围 _生鲜电商同质化严重

生鲜电商在今年真是命运多舛，继美味七七之后，又一家公司被传倒闭。还是在上海，这次轮到的是壹桌网。虽然论起名气来，壹桌网远远不如美味七七影响大，但它的倒下对于当下生鲜电商行业士气同样是很大的打击。
事实上，其他生鲜电商的日子同样也不好过：曾经风光一时的爱鲜蜂最近离职、裁员等风波不断；本来生活旗下的O2O项目“本来便利”中止，被“合并”到本来生活之中；天天果园也关掉了几乎所有的线下实体店，专注线上业务；青年菜君也陷入资金链断裂危机一度被爆料“准备破产清算” 。据悉，目前国全国4000多家生鲜电商企业中，只有1%实现了盈利，4%持平，88%亏损，剩下的7%是巨额亏损。
本来都是冲着生鲜电商美好的市场前景来的，没想到现实却是如此残酷。虽然说生鲜电商面临着不利的市场现状，但更多的失败原因还是企业同质化、没有竞争优势所致。据观察，目前国内生鲜电商至少存在以下三个方面的雷同。

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经营模式雷同：上下游产业链整合
从模式上来，生鲜电商几乎全都在走上下游产业链整合的路子。自己去原产地找产品，自己做营销，自己做仓储，自己做配送，自己做销售。其资产之重，可想而知。
当然，有很多的理由来说服自己和投资人，比如现在国内生鲜产品市场混乱难找到靠谱的供应商、第三方冷链物流服务缺失、社会落地配效率低服务差等等。这些的确都是目前市场上的实际情况，但最大的问题是生鲜电商自身是否有足够的资源和能力，来进行上下游产业链的整合。如果没有能力而强行去做，无疑是以卵击石。
从上半年的美味七七，至现在的壹桌网，他们规模、大小有些不同，但企业运营模式却几乎完全一样。自己建立买手团队寻找货源，自己建设冷链仓储物流体系、市区配货中心，甚至自己搞配送团队。重资产不是说这个模式不好，而是要看是否符合企业的实际情况。对于大型生鲜电商来说，重资产在企业长期规划之中，看中的是长期效益。但对于中小企业而言，一旦陷入重资产泥沼之中，将很快面临资金断流的困境。
如果有源源不断的融资进来支撑它们的话，这个游戏可以继续玩下去，甚至像滴滴那样做大。然而资金毕竟是稀缺资源，市场稍有风吹草动，投资人手上稍微一紧，那它们就会不幸地被重资产模式压倒，美味七七就是最典型的例子。
目标市场雷同：扎堆抢占高端市场
生鲜属于低单价高频次的消费。由于生鲜的储运要求严格，加上损耗，造成每单履约成本比较高，有业内人士称目前生鲜电商在冷链配送、流通环节的损耗率行业平均水平高达25%左右。如果销售的是低单价商品，仅物流费用这一项成本，电商企业就难以承受。经测算，目前只有客单价在维持人民币200元以上，生鲜电商才能维持不亏钱。
【同质化的生鲜电商如何突围】于是生鲜电商不约而同地都去抢占中高档市场，哄抢优质的原产地资源，以追求高毛利、高客单价的订单。因此，我们看到国外的车厘子、奇异果，国内的阳澄湖大闸蟹等，每当销售季都会成为国内生鲜电商的争抢和营销焦点。
抢占高端市场这个想法固然很好，但毕竟是相对小众的市场。而且当大家都已经意识到并着手做的东西，那么它的价值就不大了。新兴创业公司缺少资金和用户优势，去和大公司去竞争货源。比如说眼下的阳澄湖大闸蟹开捞，小公司的采购规模和京东生鲜对比根本不在一个量级上，养殖企业自然不会提供一样的价格和服务。对于很多体量较小又没有相关资源的生鲜电商公司而言，抢占高端市场这个经营策略其实未必适合它们。

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