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墨鱼也叫乌贼，吃法有多种，用墨鱼的布袋，搭配一点青菜，做原汁原味的鲜汤 。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料 墨鱼肉一片 小油菜4棵辅料 姜3片 蒜一瓣 盐适量 葱花少许 植物油适量

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1. 一片墨鱼横竖切上花刀 。

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2. 再斜着切成菱形片 。

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3. 小油菜洗净待用

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4. 锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；

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5. 水开后，放入墨鱼片焯水，

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6. 再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；

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7. 另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味；

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8. 倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；

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9. 煮开后放入小油菜，用盐调味；

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10. 放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用 。
【墨鱼做法大全 墨鱼的做法步骤】
墨鱼焯水的时间不能长，一卷曲就可以捞出 。
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