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烙至底部定型，在表面刷一层薄薄的蛋黄液，只刷在纹路上面即可，刷好后，盖上盖子继续烙 。

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烙至蛋液凝固，底部呈金黄色，在表面再刷一层蜂蜜或糖浆增亮，然后盖上盖子，关掉下盘火，用上盘火继续烘烤 。烘烤过程中每隔一两分钟观察一下，勤交换一下位置，让月饼上色均匀 。烙至表面也呈金黄就可以出锅了 。

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出锅后自然放凉，放凉后的月饼表皮会变硬，把它们装入保鲜袋里密封保存，两天后就会回油变软 。

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这样我们电饼铛版的月饼就做好了，不用烤箱，自己在家就能做，真材实料，干净无添加，家人吃的更放心 。喜欢的朋友赶紧收藏制作吧！

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