除这三种主流花酒之外，因为一些花有特殊的文化内涵（即我们后来所谓“花语”）和功用，也逐渐成为时令用酒 。如春节喝椒花酒、寒食喝梨花酒、端午喝菖蒲酒、中秋喝桂花酒、重阳喝菊花酒；春饮桃花酒、夏饮榴花酒、秋饮黄花酒、冬饮松花酒等等 。甚至还有一些特定场景下饮用的“花酒” 。比如元代山主诗云：香花酒饭祭先灵，这是祭祀用酒 。比如归隐田园，常常会喝到松花酒和菊花酒 。比如阖家团圆喝荷花酒，祝寿喝梅花酒...
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