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我最想念的，还是老家春卷的味道 。我们这里的春卷是不用油炸的，也不拘泥于特定的时节，想什么时候吃就什么时候吃 。依个人喜好，可以用面粉或玉米粉为原料擀成皮儿，根据季节时令，土豆丝、黄瓜丝、海带丝、胡萝卜丝、豆芽菜、酸豆角等依次卷入面皮儿，圆圆滚滚的一长条，两头一捏拢，分量十足 。
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春天野菜出来了，那春卷里自然少不了荠菜、油菜的影子；夏天韭菜熟了，和鸡蛋一起成了春卷里碧绿金黄的组合；秋天，采摘的豌豆用五香佐料水煮，春卷喜滋滋地把这粒粒果实裹入其中；冬天菜苔冒尖了，与猪肉焖在一起，春卷自然也要将这一汪紫色包裹其中 。
作为武汉地道的“过早”名小吃，这里的春卷多以地菜、肉末为馅，由原始样式变成薄饼包裹油炸，外酥内嫩，荤素相宜，口香四溢，美味久存 。
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【一卷春光含在口万缕情丝绕心头 春卷的由来及春卷的发展史】一卷春光含在口，万缕情丝绕心头 。吃一口为春天独创的美食，收拾好心情，继续在人间走一走，最好的只给你 。
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