柴米油盐酱醋茶 ， 居家过日子这几种东西肯定是常备的 ， 特别是食用油 ， 买不好不仅多花钱 ， 对身体也不好 。
今天 ， 就给大家详细介绍一下应该怎么挑选食用油吧！看完这个 ， 相信你就全明白了 。

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一、不同种类的油1、花生油和大豆油
这两种常见的油都是从植物里提炼出来的 ， 只不过大豆油的颜色比花生油较深 ， 所以大豆油相对来说比较纯 。
花生油气味清香 ， 比较被人体吸收 ， 含有麦胚酚、磷脂、维生素等多种营养物质 ， 还能促进血液流通 ， 对儿童生长发育有积极的作用 ， 比较建议食用 。


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大豆油含有大量的亚油酸 ， 是人体必需的一种脂肪酸 ， 但是大豆油的稳定性比较差 ， 加热的时候很容易溅出来 ， 油点接触皮肤后会烫伤 ， 会留下伤疤 ， 所以使用大豆油的时候要做好防护 。


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2、菜籽油和葵花籽油
这两种油虽然都是植物的籽压榨的 ， 但是营养价值相差比较大 ， 葵花籽油所含的微量元素和纤维素是非常丰富的 ， 芳香味道很浓郁 ， 含有大量的亚油酸等不饱和脂肪酸；菜籽油在调节人体新陈代谢方面也有很好的效果 ， 适合老年人食用 ， 但是它虽然胆固醇比较少 ， 芥酸含量特别高 ， 所以不建议”三高“人群食用 。


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3、玉米油
玉米油的气味非常清香 ， 烹饪出来的菜品也更美味 ， 它是从玉米胚芽中提取出来的油 ， 口味比较独特 ， 经常用来制作蛋糕类的糕点和食物 ， 它的不饱和脂肪酸可以高达80%~85% ， 非常建议食用 。
4、调和油
提起调和油 ， 顾名思义就是将几种不同的油按照一定的比例混合制作的油 ， 它的亚油酸和维生素E的含量调制的比较均匀 ， 更适合用于凉拌食用 。


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二、油越贵越好吗？都说油越贵就越好 ， 那种价格比较便宜实惠的调和油很多人就不敢购买 ， 但是真的是这样吗？
【教你正确的挑选食用油技巧 油是不是越贵越好吗】其实这肯定是不对的 ， 调和油又称”高合油“ ， 是以大豆油、花生油为主 ， 再上上其他少量油 ， 比如芝麻油、橄榄油、亚麻籽油等调和制作而成的 ， 营养价值也会因为原料比例不同而有差别 。
相比于价位较高的人来说 ， 调和油的价格更容易被大众接受 ， 而且相比于单一的油脂 ， 调和油风味比较稳定 ， 食用后对人体更好 。


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所以说 ， 每种油都有它的优势和劣势 ， 我们应该根据自己喜欢的口感和身体情况综合搭配食用油 。
三、调和油不能长期食用由于调和油没有明确的相关规定和成分标准 ， 很多以次充好的调和油就慢慢多了起来 ， 有的调和油里面的成分不明确 ， 很容易给消费者造成误解 ， 还是建议大家不能一直选择调和油 ， 应该选择正规的调和油 。

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