2、挑选杨梅的时候 ， 摸一下 ， 太硬太软也是不能购买的 ， 过硬就是生的、过软就是熟透了 ， 应该选择软硬适中的 。
3、果肉硬是相当完整的 ， 而不会出现塌陷 ， 表面为圆刺的仙居杨梅会比较甜 ， 反之尖刺的就会比较酸一些 。
4、最后可以在老板允许下尝一下 ， 应该是鲜甜多汁、汁水充足 ， 没有任何的果渣 ， 不会出现干涩 ， 汁水少的问题 ， 当然品质不好的还会有很多的果渣 。
写到最后 ， 还想啰嗦几句 ， 洗杨梅时 ， 别再傻傻地用盐水了 ， 聪明人都加它 ， 脏东西自己跑出来 ， 总结一下吧：
按照一升清水大约放2-3勺食盐的比例调制淡盐水 ， 搅拌均匀后放入少许的面粉 ， 将买回家的新鲜杨梅放入浸泡 ， 大约浸泡20-30分钟 ， 然后在清水处冲洗干净即可 。
虽然方法简单 ， 但我还是想说 ， 从杨梅病虫害 ， 我能够收集到的相关信息来进行解读 ， 杨梅在生长过程中的虫害还是比较频繁的 ， 但大多都是食其嫩叶 ， 而危害果实的只有这种吸果夜蛾 ， 而且都是成虫危害 ， 被成虫咬食过得杨梅 ， 腐烂会很快 ， 杨梅果实上的虫卵情况 ， 从我收集到的一些病虫害方面来分析 ， 我认为杨梅果实上留下虫卵的几率不是很大 ， 应该是小概率事情 。

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