文章插图
河蚌肉具有清热解毒 ， 滋阴明目的功效 。加入菌菇 ，  汤汁鲜美 。
By yutu麻麻

• 海鲜菇 100g
• 河蚌 300g
• 平菇 100g
• 口蘑 2个
• 葱 2根
• 生姜 2片
• 胡椒粉、油、盐、水 适量

【河蚌煮汤怎么做好吃 河蚌汤的做法,怎么做河蚌汤】

文章插图
1、刚买回来的河蚌肉一定要去掉腮边 ， 然后再挤去肠子里的淤泥 ， 用清水冲洗干净 ， 接着再用盐反复的揉搓河蚌肉 ， 去掉河蚌身上粘滑的河腥液 。之后再用面粉和白醋反复的揉搓河蚌 ， 再用清水冲洗 ， 这样去掉土腥味 。然后 ， 再将蚌肉放在滚水中过一下 ， 然后再洗干净 ， 用滚水过的时候 ， 不能过的太很 ， 以免肉质老化 ， 菌菇洗净

文章插图
2、所有菌菇放入滚水锅中汆烫 ， 捞出过凉水备用

文章插图
3、将蚌肉放在案板上将其边上硬肉拍松切成丝 ， 这样做可以让河蚌更容易炖烂 。拍肉这一步 ， 做出来的河蚌就会很鲜嫩 。菇类切成小块备用 ， 葱切成葱花生姜切成片备用

文章插图
4、锅内放油 ， 待油热时放入生姜片、河蚌肉炒片刻（河蚌肉炒制的时间不要过长 ， 否则肉质会变硬）

文章插图
5、加入约1000克水 ， 大火烧开 ， 中小火炖约1小时 ， 煮至汤浓

文章插图
6、放入菌菇煮5分钟

文章插图
7、放入盐、葱花、胡椒粉即可

文章插图
8、炖好的菌菇河蚌汤是乳白色的 ， 汤汁鲜美 无比 ， 河蚌肉也非常鲜嫩 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。

• 合同没约定起诉地怎么办
• 深圳同仁妇产医院 深圳同仁妇科怎么样?
• 感受不到男同伙的在乎怎么办（感受不到男同伙的在乎）
• 第一次跟女友接吻怎么做（情侣间怎样最先第一次接吻）
• 红毛丹怎么吃不沾核皮食用注意事项有哪些
• 给老公怎么发挽回信息（想有用的挽回可以这样和老公说）
• 如果遭受家庭暴力你会选择怎么处理 饱受家庭暴力怎么维权
• 减肥蔬菜汁有哪些怎么搭配效果好
• 芦荟面膜为什么有刺痛感 怎么办
• 花皙蔻这个牌子怎么样 适合什么岁数