前几天 ， 邻市一位要好的大学同学乔迁新居 ， 我们同宿舍的几个同学便相约一起去给这位同学“温锅”贺新房 。因为没有想到哥几个会来 ， 同学特别感动 ， 中午订的饭店标准就特别高 ， 吃完饭后 ， 来到了同学家中 ， 同学特意取出了一小盒“龙井茶”给同学们冲泡上 。看着同学熟练地把龙井茶放入茶壶内 ， 烧上满满一大壶开水 ， 直接就冲淋了进去 ， 然后盖好壶盖 。

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焖了至少有三分钟 ， 这才把龙井茶给倒出来 ， 说道：“这茶买得挺贵 ， 就是不大上色 ， 多焖一会才有茶色 。”这一系列动作也说明了 ， 我们的这位同学 ， 对酒比较擅长 ， 对茶来说 ， 只能算作“小白” ， 连青铜都算不上 。特别是爱喝龙井茶的那一位同学 ， 从他的脸上都能看出他心疼得手直抖 ， 应该感慨这么好的龙井茶这种冲泡方法白白浪费了 。龙井茶如何冲泡？记准“冲泡5要点” ， 做错多贵的茶也品不出香味：
一、用80度水温的热水冲泡

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【西湖龙井冲泡5要点 西湖龙井怎么泡最好喝】冲泡龙井茶这样的名贵绿茶 ， 绝对不能用沸水冲泡 ， 应该用80度左右的热水冲泡才行；所以说 ， 把握好水温是冲泡龙井茶的重中之重 。在冲泡龙井茶之前 ， 先把纯净水用电茶水壶烧沸 ， 然后晾一会儿 ， 大约3-5分钟 。现在 ， 电茶水壶都会有温度显示 ， 把电壶再放到电盘上面 ， 这时就会显示温度 。待温度显示为80度左右时 ， 正适合用来冲泡龙井这样的名优绿茶了 。
二、用玻璃壶或玻璃杯冲泡

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冲泡龙井茶建议选用玻璃壶或玻璃杯冲泡 ， 如果人较多 ， 建议选用玻璃壶 ， 一个人可以用玻璃杯或盖碗都是不错的选择 。用玻璃茶具冲泡龙井茶除了方便闻茶香之外 ， 还可以观茶色 ， 以及观赏龙井茶在冲泡过程中的动态变化 。但是要注意 ， 用玻璃壶或盖杯时 ， 冲泡后除了不要立即盖盖之外 ， 还要注意盖盖时要留出五分之一的空隙 ， 以防止焖熟龙井茶嫩芽 ， 影响茶色及香气 。
三、投茶量3克为宜

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龙井茶一次投茶量不宜过多 ， 更不宜过少 ， 掌握住茶水比为1比50这个黄金比例比较恰当 。差不多一玻璃杯投龙井茶3克为宜 ， 也可以根据个人喜好、茶叶老嫩 ， 酌情增减 ， 但不宜增减过多 。
四、采用“中投法”投茶

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高档绿茶大多采用“中投法”投茶：玻璃杯或玻璃壶内先倒入少量热水 ， 把龙井茶投入 ， 再冲水至七分满 ， 这就是中投法 。
五、浸泡时间不宜过长

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冲泡龙井茶的浸泡时间不宜过长 ， 以不超过10秒出茶为宜 。冲泡龙井茶这类高档绿茶应该快速出水、茶水分离 ， 特别是前几泡 ， 浸泡时间绝不能超过10秒 ， 就应该快速出水 ， 使茶水分离；后面几泡可以根据龙井茶的茶色与香气适当延长时间 。

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