全国哪的米粉最好吃最香？名列前茅的7碗米粉盘点( 二 ) _生活知识

2、说起桂林米粉，可以在战乱中找到一些形成的原因，大家发现没有，桂林米粉的配菜大多数以卤菜为主，不过直到民国时期，桂林米粉才名声大噪。
3、说说米粉的制作工艺，大米淘洗干净，清水浸泡几天，之后磨成米浆，放到屋外晒干，将晒干的米浆揉搓成粉团，放入沸水中煮至5分熟左右，捞出捣匀，用榨粉器榨成圆条，在卷成小团，食用时将小团在沸水中适当煮熟即可食用。
4、我们以桂林米粉的制作工艺举例，但是，全国各地大多数米粉的工艺其实都大同小异，大致上都是：淘洗、浸泡、磨浆、蒸粉、挤丝、复蒸、冷却、干燥、包装、成品。

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三、全国哪的米粉最好吃？全国各地好吃的米粉太多，加上大家的饮食习惯不尽相同，所以，以下所介绍的几种我所认为的好吃的米粉，仅代表我个人的一些喜好，大家如果有自己特别喜欢的，可以在评论区留言。
1、作为一个武汉人，因为喜欢吃热干面，所以对于类似需要搅拌的南昌拌粉，还是情有独钟的，虽然没有芝麻酱，但南昌拌粉用最质朴的食材最简单的味道，让其在米粉界占有一席之地。
南昌拌粉的制作方法也非常简单，淋上香油酱油葱花，放入萝卜丁花生米肉末，搅拌均匀就可以开吃，但是吃南昌拌粉时，如有一罐瓦罐汤，比如海带排骨汤，一边嗦粉一边喝着温润的瓦罐汤，这是我最喜欢的搭配。
2、在武汉，各种牛肉面、牛肉粉吃得比较多，所以，当我因为工作关系来到贵州之后，我惊喜地发现原来羊肉粉也是那么的好吃，不得不说，虽然北方人擅长制作羊肉，但在贵州，你会惊喜的发现贵州这边也是非常会制作羊肉的，而且最让我喜欢的是那碗羊肉汤，同时搭配贵州的泡菜，既能去油腻又能开胃，一碗热腾腾的羊肉米是真心好吃。
3、说说桂林米粉，以前我家小区附近有一家非常地道的早餐店，只卖桂林米粉，那个味道让我馋了好多年，后来搬家了，十多年之后，我去过武汉这边好多的美食街，有些大名鼎鼎的桂林米粉都没有记忆中的那碗美味。
4、没有去过云南之前，一直觉得过桥米线是美味，可当我在昆明待过一段时间之后，你会惊喜地发现，当地人的早餐最喜欢的不是过桥米线，而是那碗丰俭由人的小锅米线，这碗米线算是“私人订制”，算是昆明最地道的味道。

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5、花溪牛肉粉，可能是喜欢吃牛肉面牛肉粉的原因，武汉这边的花溪牛肉粉我统一也非常喜欢，汤鲜味浓、可能同武汉人的饮食习惯相关，在武汉本地吃到的花溪牛肉粉，让人很难不爱上它。
6、重庆酸辣粉，在武汉风靡了好多年，街头小巷深处，经常能看到那样一家销售重庆酸辣粉的小店，味道比较重，又麻又辣又酸又爽，吃的时候是欲罢不能。
7、可能只有武汉才知道武汉本地的特色小吃，鲜鱼糊汤粉，也可能只有武汉人深爱着它，但我还是不得不给大家做个推荐，来武汉除了吃热干面、三鲜豆皮、重油烧麦、小笼汤包之后，是真的可以去尝尝那碗美味的糊汤粉。
四、它们之间都有哪些区别？说说以上这些城市的特色米粉之间的差别，给大家说说我自己的个人看法吧，分享如下：
1、基本上只有武汉人和南昌人喜欢吃干干的拌粉，武汉人喜欢吃的原因在于，吃惯了热干面，换做热干面细粉，也是另外一种味道，而南昌人的拌粉里面是没有芝麻酱的，但同样拌匀之后，也是非常美味的。

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