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冬虫夏草湿热重、表邪伏者忌食
上海中医药大学 王雨秾
根据冬虫夏草“补肺平喘、补肾壮阳”的功效，对于慢性咳喘、吐血、盗汗、自汗以及血虚体弱、阳痿遗精、畏寒肢冷、涕多泪出等症都比较适用，一般可煎汤内服或入丸、散 。”
【冬虫夏草有抗癌的功效吗 冬虫夏草能抗癌】一些老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘，伴有咳嗽气短、虚喘咯血者或是体虚多汗、自汗、盗汗者宜食 。另外，患有糖尿病、红斑狼疮、慢性肾炎的人以及再生障碍性贫血和白细胞减少等患者也可服用 。但需要特别提醒的是，湿热重、表邪伏者忌食 。
虽然冬虫夏草对于调节免疫功能、呼吸系统及肝肾功能都有不错的效果，但青少年、湿热重或有表邪者并不宜服用冬虫夏草 。冬虫夏草为补肾益气壮阳之品，而青少年本就属于‘纯阳之体’，再服用冬虫夏草易致阳过盛，故不宜服用 。也因为其能助阳，所以对于那些平时口干舌苦、易患口疮、三高、肥胖、湿热重者均不适宜服用 。
最后，邪侵入表则外感，而外感患者当驱邪外出，并不可补，故也不可用冬虫夏草 。建议服用冬虫夏草时，每天以5~9克为宜，应入盅浸泡、加盖隔水炖服 。需要注意的是，冬虫夏草不宜与荤食同炖 。

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冬虫夏草怎么吃最好
重庆市江津区中医院 蒋晨
早在1757年《本草从新》中就记载：“冬虫夏草四川嘉定府所产最佳，云南、贵州所产者次之 。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出之，连身俱化为草 。”又有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载 。
《药性考》也有“秘精益气，专补命门”的记载 。由于其性平力缓，能平补阴阳，因此，冬虫夏草是一种能同时平衡、调节阴阳的中药 。可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用 。
关于冬虫夏草的吃法，用量上每人每天0.5~5克是最好的，常见的有煎煮食用、炖汤食用、泡酒喝和直接咀嚼吃 。经常会听人说起冬虫夏草泡水喝，其实并不建议大家这样做 。因为冬虫夏草不比人参、枸杞等单纯的植物体，它是动植物的结合体，单纯泡水喝并不能让冬虫夏草的有效成分释放在水中 。

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所以，最好的方法应该是煎煮冬虫夏草 。在煎煮的时候可以单独煎煮，也可以加上枸杞、天麻等药材一起煎煮食用，针对不同的病症可以搭配不同的药材 。煎煮的时间不要超过30分钟，温度不宜过高 。

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冬虫夏草炖汤是最常见的食用方法之一，可以炖鸭、炖鸡、炖排骨等 。通过炖汤不仅让冬虫夏草食用起来非常鲜美，还能让它的营养成分有效地溶解在汤中，有利于人体对冬虫夏草营养成分的吸收 。
不过，在炖汤的时候需要注意用小火炖，并且不能下锅太早，在起锅前20分钟下锅即可，在喝汤时要把冬虫夏草一起吃掉 。
较少见的一种方法是冬虫夏草泡酒喝 。这种方法比较适合爱好饮酒的人食用冬虫夏草，将其放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用即可 。冬虫夏草泡酒也仅需每日服用2次，每次饮服15~20毫升 。
喝完酒后，可以将冬虫夏草吃掉，不浪费营养 。冬虫夏草泡酒有益气壮阳、滋阴补肾、填精固本、补虚固脱、强心安神的功效，切记不可多喝 。

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