茄子的功效与作用及营养价值是什么 _生活知识

茄子是我们餐桌上最常见的蔬菜之一，那么吃茄子能起到什么功效与作用呢?茄子中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

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茄子的功效与作用防癌抗癌
茄子中含有丰富的维生素，其中维生素P的含量非常高，而维生素P有着很强的抗癌功效，它能够抑制癌细胞的生长和转移，所以常吃茄子能够起到很好的防癌作用。
降低胆固醇
茄子中还含有丰富的生物碱，比如葫芦素、茄色甙等，这些生物碱能够有效的降低血液中胆固醇的含量，起到很好的预防高血压心脏病等病症。
抗衰老
【茄子的功效与作用及营养价值是什么】茄子中还含有丰富的花青素、果胶、黄酮类物质，这些物质都有着非常强的抗氧化能力，可以很好的清除人体内的自由基，延缓人体的衰老。
茄子的营养价值营养成分含量【每100克所含的营养物质】热量21千卡蛋白质1.1克脂肪0.2克碳水化合物3.6克膳食纤维1.3克维生素A8微克胡罗卜素0.4微克视黄醇93.4微克钙24毫克镁13毫克铁0.5毫克锰0.13毫克锌0.23毫克铜0.1毫克磷23毫克硒0.48微克硫胺素0.02毫克核黄素0.04毫克烟酸0.6毫克维生素C5毫克维生素E1.13毫克胆固醇0毫克钾142毫克钠5.4毫克

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