黄山毛峰茶和龙井茶冲泡评测，你觉得谁更好喝了？ _生活知识

安徽是产茶大省，名茶众多，如大家都熟悉的黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等茶叶就产于安徽。还有祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青、桐城小花等各类名茶。
黄山毛峰为黄山茶的代表品种，是中国十大名茶之一，由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。新制茶叶白毫披身，芽尖锋芒，因而得名“黄山毛峰” 。现在黄山当地产的黄山毛峰也跟传统意义上那种很正的都不同了，乌牛早、红旗一号这些新品种的引入，使得黄山毛峰慢慢失去了原来的味道。
前期曾经对比过龙井与黄山毛峰的口粮级，今天我们来对比一下1500元左右的龙井与黄山毛峰本次选取品牌为贡牌的龙井和谢裕大的黄山毛峰，价格在斤价1500左右的入门级对冲。

文章插图

文章插图
1、干茶龙井：条索中等，扁平，均整度一般，色泽黄绿，干茶香气浓郁。
黄山毛峰：长条形，深绿灰白相间，显茶毫，香气为青草香。

文章插图
左为龙井
2、第一泡龙井：香气较浓郁，苦涩较弱，微苦能迅速化成回甜。豆香比较润、汤感柔和，生津回甘出现快，喉韵明显。
【黄山毛峰茶和龙井茶冲泡评测，你觉得谁更好喝了？】黄山毛峰：香气浓郁一般，花香明显，茶汤清冽，顺滑。滋味较协调。生津明显，回甘较好。整体口感偏淡。
龙井在香气强度和鲜爽度上明显更好，生津回甘也更强烈。黄山毛峰花香不错，口感更细腻，但滋味强度偏弱。

文章插图
右为毛峰

文章插图
3、第二泡龙井：香气下降幅度可观，汤感甘甜，鲜爽已明显减淡，生津持续，喉韵仍强。这款茶喉韵比较突出。
黄山毛峰：香气不变，花香明显弱化。汤感更甘醇，茶汤厚度较好，滋味较协调柔和，清新由余，鲜爽不足，生津回甘表现维持前泡。
龙井醇厚感上似乎更好，在汤感上黄山毛峰更干净，滋味上黄山毛峰更利落。香气浓度上龙井稍强。

文章插图

文章插图
4、第三泡龙井：香气已尽，鲜爽尽去仅余甘醇，生津回甘随余韵散出，甘甜感好，喉韵渐弱。结束
黄山毛峰：香气滋味下降比较明显，汤质同步下降，甘爽感仍有，茶汤微甜。生津回甘向下了，滋味基本到底。
两者都不太耐泡。相对龙井汤质表现要强一点，黄山毛峰口感更清新。

文章插图

文章插图
5、茶底龙井：一芽二叶为主，叶片长度还算统一，也有阔叶和碎梗，特级也能算上。
黄山毛峰：一芽二叶为主，嫩度中等，匀整还一般化。

文章插图
龙井茶底

文章插图
毛峰茶底

6、主要口感指标对比

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。