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【山药是粗的还是细的 山药粗细有啥区别】粗山药在市面上常见的主要是普通山药 ， 其表面较光滑，毛须稀疏 ， 形状较粗，直径为4-5厘米，水分多，易断，口感脆 。细山药常见的主要是铁棍山药，其表皮粗糙，毛孔明显，且毛须稠密 ， 形状较细，直径为1-1.5厘米 ， 纤维细 ， 肉质较紧实，不易断 ， 口感干面 。

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