五仁月饼的制作内容是什么？精品五仁月饼如何鉴别呢？( 二 ) _生活知识

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三、精品五仁月饼如何鉴别？购买月饼的渠道挺多的，比如菜市场都能够买到散装的月饼，所以，我们在超市、网络上购买的月饼学会鉴别还是非常有用的，下文给大家简单的说说我自己的一点心得体会。
1、首先是看品牌，尽量选择知名品牌和老字号，同时还要看商标，购买生产标识齐全的产品。
2、要格外注意生产日期和保质期，同时要查看外包装是否损坏、以及外包装的好坏，毕竟是节日送礼的佳品。
3、查看月饼的块形是否大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色、立墙为乳黄色，同时蛋浆涂抹均匀，有厂名和馅芯。
【五仁月饼的制作内容是什么？精品五仁月饼如何鉴别呢？】4、质量新鲜的月饼，能够散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料的不同，皮馅香味各异，如果是劣质月饼或者是不新鲜的月饼，则会闻到异味或者是哈喇子的味道。
5、广式月饼是皮薄馅大，口味纯正、绵软爽口，馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜度适中。京式月饼皮馅制作精细繁杂。

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四、五仁月饼里的青红丝是啥？传统的什锦五仁月饼的青红丝，实际上青丝是橘子皮、而红丝是萝卜丝或者是西瓜丝，染色后糖渍的，也有用玫瑰花瓣的，其目的是调节口味，让食客吃起来没有那么腻，同时也是为了更加好看。

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五、为什么那么多人嫌弃五仁月饼？我不知道大家是否喜欢吃五仁月饼，但我是真的不喜欢，不喜欢的主要原因就是口感不好，月饼太硬，有的五仁月饼还吃到很大块的冰糖。
好像有这样的说法，五仁月饼之所以那么硬，其原因是为了保证馅料不坏，如果月饼馅芯中的水分过多，其中的各种果仁就容易变质，为了防止果仁变质，所以五仁月饼中的馅料几乎是不含水分的。
写到最后，还想啰嗦几句，五仁月饼有哪五仁？青红丝是怎么做的？很多人不知道，看完涨知识，如果您还不知道，那么我们在最后总结一下：
2015年，国家标准化管理委员会、国家质量监督检验检疫总局共同颁布了新版月饼标准，新国标对五仁月饼的成分加以明确，指出广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可以称为“五仁月饼” 。
传统的什锦五仁月饼的青红丝，实际上青丝是橘子皮、而红丝是萝卜丝或者是西瓜丝，染色后糖渍的，也有用玫瑰花瓣的，其目的是调节口味，让食客吃起来没有那么腻，同时也是为了更加好看。

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