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黄鱼对人体的滋补很有作用 ， 肉质中含有多种维生素、微量元素 ， 且高蛋白 。体质不好的人和中老年人 ， 尤其适合食用黄鱼 。用清蒸的方法制作 ， 其肉质特别鲜嫩！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 黄鱼2条辅料 生姜适量 盐适量 蒸鱼豉油适量 小葱适量 料酒1汤匙 【黄鱼怎么做好吃清蒸】

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1. 黄鱼去内脏洗净 。

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2. 放入盐、料酒、生姜均匀涂抹 ， 冷藏腌制1个小时 。

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3. 腌制好后沥干水分 ， 放葱和生姜 ， 放入蒸锅里（冷水）蒸15分钟左右 。

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4. 蒸好后鱼放入另一个碗内 ， 倒入蒸鱼豉油 。

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5. 铺上葱花和姜丝 ， 热锅加人油 ， 油烧到8成熟时淋在黄鱼上面 ， 发出“吱吱”响声就好了 。
蒸好后盘里的水倒掉 ， 黄鱼放入另一个碗内 。

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