1、可以增加我们的食欲 。人总有不想吃饭的时候，或因身体不舒服、或因精神不振，甚至心情不好也会影响我们吃饭的食欲，但又不能不吃饭 。将姜切沫，加入制作的菜肴中，食之，因生姜带一点点辣味，但又不是辣椒的辣，它可以起到开胃生津，促进消化液分泌的作用，因此，吃生姜有开胃，增加食欲的好处 。
2、现在还算热天，在外聚餐吃饭的日子还在继续，虽然菜好吃，冷饮好喝，但这也恰恰是最容易滋生细菌的地方，偶尔一不小心就会中招，引起肠胃不适 。在家自已做会更加的干净卫生，做菜时不管凉菜热菜，都来点生姜，可以起到杀菌消毒的作用 。
3、现在生活条件好了，购物特别方便，什么样的食材都可以买到，生的，熟的，凉性的，寒性的等等，在美食面前，一些适合自己吃不适合自己吃的细节也就忽略了 。比如寒性食物很多女性朋友就要少吃，如果又控制不住想吃怎么办，可以在烹饪的食物中加入适量的生姜，可以起到一定的驱寒作用 。

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五、如何识别毒姜？日常生活中我们可能会买到不新鲜的、不好的生姜，除了看以外，还有几种可分辨生姜好坏的方法：
1、用鼻子闻 。是否能闻到硫磺味或其他的异味，“有毒”的生姜硫磺味就很浓，刺鼻，这样的不要买 。
2、用舌头尝 。可以掰开一点，如果姜味不浓或者是其他味道，这样的也不要买 。
3、用眼睛看 。正常的生姜表面都比较粗糙，干，颜色暗；“毒生姜”就非常好看，外表光滑，水嫩，浅黄色，就跟打了蜡一样 。“毒生姜”的外表和内里的颜色差别大，而且表皮很容易剥落 。
4、正常的生姜保质期都比较长，“毒生姜”在空气中暴露后，没几天就发霉变质了 。
写到最后，还想啰嗦几句，买回家的生姜怎么储存，教你4个方法，保证生姜不会长芽也不腐烂，重点说说这个方法，用花椒保存 。我们在存入大米的时候，为了防止大米长虫，可以放几包小包花椒放在里面，生姜也可以这样用 。花椒它是一种天然的抗氧化剂，可以防止生姜发黑，杀菌驱虫 。用一个纸箱，把晒干了的生姜放进去，花椒包在纸箱的四个角落各放一个，中间也放一个，再把纸箱封起来，放在阴凉通风的地方就可以了 。
我觉得使用花椒来保存生姜是最简单的，虽然偶尔会多买一些，但也就是2-3斤而已，再多相信大家也不可能，毕竟，超市菜市场购买生姜还是非常便捷的 。

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