霞多丽,号称葡萄酒界的“百变天后” ， 令人捉摸不透是她最大的特点 ， 就像一只小猫 ， 时而傲娇高冷 ， 时而可爱粘人 ， 霞多丽也是一样 ， 拥有这样一种让人难以抵抗的魅力 。更有酒评家说：霞多丽统治着白葡萄酒的世界 。
主要产区
法国勃艮第、美国加州、阿根廷、意大利、法国法尔兹、澳大利亚、新西兰等
主要风味
柠檬、西柚、菠萝、甜瓜、苹果、杏仁、烤面包、蜂蜜、奶油、矿物质等
也有人说：霞多丽的特点就是没有特点 。这是因为没有哪个品种能像霞多丽这样 ， 拥有十几种风味 ， 再加上她对生长气候要求不高 ， 被世界各个葡萄酒产区广泛种植 ， 无论在寒冷的法国北部还是温暖的澳大利亚南部 ， 或是炎热的美国纳帕谷 ， 它的表现都能给人惊喜 。

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根据WS（Wine-Searcher）的最新搜索数据 ， 我们再来盘点下全球最受欢迎的霞多丽白葡萄酒 。
金丘和夏布利酒 ， 以及香槟 ， 在霞多丽的搜索中占据主导地位 ， 为了发现更多霞多丽好酒 ， 所以 ， 在今天的榜单中主要关注非法国霞多丽：
TOP 10 Far Niente Winery Estate, Napa Valley
无为酒庄霞多丽白葡萄酒
产区：美国·纳帕
WS平均得分：90
国际税前均价：63$
无为酒庄创立于1885年 。酒庄自创立以来 ， 其发展蒸蒸日上 ， 直至1919年 ， 受美国禁酒令制约 ， 无为酒庄一度衰落 ， 无人问津 。1982年 ， 无为酒庄以一款赤霞珠干红葡萄酒重返葡萄酒行业 。
无为酒庄专注酿造霞多丽干白葡萄酒和赤霞珠干红葡萄酒 。在霞多丽干白葡萄酒的酿造工艺上 ， 酿酒师传承了酒庄传统的风格 ， 不使用苹果酸乳酸发酵 ， 以保留葡萄本身天然的酸度 。


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TOP 9 Kistler Vineyards Kistler, Sonoma Valley
吉斯特勒酒庄霞多丽白葡萄酒
产区：美国·索诺玛
WS平均得分：94
国际税前均价：129$
1979年 ， 吉斯特勒酒庄正式建庄 ， 主要酿造优质的霞多丽和黑皮诺葡萄酒 。从最开始 ， 该酒庄的参考标准就是勃艮第产区的白葡萄酒 ， 酿酒师专注于使用单一葡萄园的葡萄来发展霞多丽白葡萄酒的经典口味和果香 。酒庄在酿制霞多丽葡萄酒时 ， 一直都是用整串葡萄进行压榨 ， 然后在50%~75%比例的法国新橡木桶中发酵 。他们更喜欢混合使用本土酵母和人工酵母 ， 而且整个苹果酸-乳酸发酵都是在橡木酒桶而不是在不锈钢罐中进行 。之后 ， 所有的霞多丽葡萄酒要在桶中同酒脚一起陈酿12个月 ， 再倒入沉降塘中 ， 6个月后开始进行无过滤装瓶 。


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TOP 8 Kongsgaard, Napa Valley
康斯卡德酒庄霞多丽白葡萄酒
产区：美国·纳帕谷
【全球最受欢迎的霞多丽白葡萄酒有哪些？十大霞多丽酒一览】WS平均得分：93
国际税前均价：142$
康斯卡德酒庄的建立者约翰?康斯卡德历经四十余年的酿酒生涯 ， 如今早已跻身纳帕谷顶级名师的行列 。他以酿造无过滤的美乐和霞多丽著称；其中霞多丽最为出名 ， 曾得到罗伯特?帕克“无与伦比”的盛赞 。

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