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五色糯米饭 ， 俗称五色饭 ， 又称乌饭、青精饭或花米饭 ， 因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名 ， 是壮家用来招待客人的传统食品 。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日 ， 壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃 ， 这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起 ， 祈求祖宗保佑五谷丰登 。充满着民族、地方情趣 。他们选好优质糯米 ， 采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线） ， 浸泡出液 ， 分别拌着糯米 ， 然后合而蒸之 ， 不仅色彩斑斓 ， 而且味道香纯 ， 象征生活美好 。
By 优妈小厨
【糯米饭的做法 最正宗的做法 糯米饭的做法大全】

• 糯米 300克
• 白糖 30克
• 清水 适量

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1、准备五彩糯米 ， 每种颜色60克 。用清水浸泡2小时 。

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2、去除浸泡的水 ， 将糯米分层次的放入饭盒中 。

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3、凉水上锅蒸25分钟 。

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4、出锅后摆盘 ， 吃的时候撒上白糖 ， 就像小时候吃粽子那样沾上白糖 。
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