生茶和熟茶 ， 虽然都是同样的原料制作而成 ， 但因工艺的差别 ， 两者的内含成分也存在差异 ， 所以适饮人群也有不同 。作为茶叶爱好者 ， 只有了解到这点 ， 我们才能更好地根据自身情况选择合适的茶叶 。
生茶和熟茶内含物质的差异：

文章插图
*表格资料来源：①《普洱茶的化学成分及生物活性研究进展 》②《不同产地、加工工艺及储存年限普洱茶化学成分和药理活性的比较研究》③《普洱生茶和熟茶的品质化学成分分析比较》④《普洱茶渥堆过程中挥发性成分、茶多糖及果胶研究》
综合上表以及未详细列出的数据 ， 生茶里多酚类和咖啡因含量较高 ， 苦涩味也较重 ， 具有很好的提神醒脑 ， 抗氧化等作用 ， 多酚类物质还有很好的抗辐射作用 。年轻上班族午休后喝一杯生茶就是不错的选择 ， 可以更好找回状态 ， 提高工作效率；常熬夜加班的人也适合喝生茶 ， 提神 ， 缓解疲乏 。


文章插图
特别提醒新茶友在睡觉前不能喝太多以及太浓的生茶 ， 有可能会影响睡眠质量 。还有就是生茶属于后发酵茶 ， 特别在新茶阶段茶性偏寒 ， 有胃肠疾病、体质湿寒、吃药期间等身体不适的人群不适宜饮用 。而经过陈年转化的生茶 ， 茶性趋于温和 ， 适饮人群会更广泛些 。
普洱熟茶属于全发酵茶 ， 茶性温和 ， 适合于大众人群饮用 。熟茶中富含茶多糖、红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素等 ， 具有提高人体免疫的作用；熟茶中黄酮以及黄酮类化学物 ， 具有维生素P的作用 ， 可以防止人体血管的硬化；茶氨酸可以促进身体新陈代谢 ， 预防阿尔茨海默病等作用；因此肥胖人群、中老年人群以及烟酒过量等人群也适合常饮熟茶 。
写在最后
WORDS IN THE END
普洱茶虽分成生茶与熟茶 ， 但是就茶本身而言是没有贵贱之分 ， 爱茶之人 ， 只须在乎这款茶是否适合自己 ， 适合自己口味的茶就是好茶 。
当然 ， 茶虽不分贵贱 ， 口味上却各有千秋 。生茶是自然造物的结果 ， 是云南产区生态优势的表现；而熟茶则更多体现的是茶人与茶的故事 ， 是工艺和匠人匠心 。无论生茶还是熟茶 ， 经过时间的缓慢转化与沉淀 ， 它还会给爱茶之人带来更多的惊喜 。
本文资料来源：
知乎《普洱茶中的内含物质》科普
百度百科普洱茶
中华人民共和国国家标准地理标志产品_普洱茶GBT22111-2008
《普洱茶的化学成分及生物活性研究进展》研究报告 ， 作者cnantrongh
普洱茶的化学成分及生物活性[J] ， 作者王锐 ， 李勇
《普洱茶的化学成分及生物活性研究进展》作者：吕海鹏 ， 谷记平 ， 林智 ， 郭丽 ， 谭俊峰 ， 彭群华
《不同产地、加工工艺及储存年限普洱茶化学成分和药理活性的比较研究》
《普洱生茶和熟茶的品质化学成分分析比较》作者：蒋睿 ， 罗理勇 ， 常睿 ， 曾亮
《普洱茶渥堆过程中挥发性成分、茶多糖及果胶研究》
部分图片资料来源网络 ， 侵权联系删除

• 灵活就业人员既有职工医保和居民医保缴费年限，能合并计算年限吗？
• 蓝蝴蝶花茶的禁忌有哪些注意事项
• 提子和葡萄的区别有哪些不同
• 多往利益想才气和同事友好相处
• 为什么和同事相处要拒绝亲密
• 火龙果和酸奶能一起吃吗同食有哪些好处
• 若何跟老公相处（若何准确和老公相处）
• 可以和不爱的人娶亲吗（和不喜欢的人娶亲会幸福吗）
• 若何自动挽回婚姻（挽回情绪和婚姻的方式）
• 取暖补贴发放标准和政策解读 退休职工取暖费补贴迎来发放