要提及这个蛋糕，生涯中有许多地方都是能用到的，来看看蛋糕怎么切最整齐漂亮？蛋糕怎么保鲜？
蛋糕怎么切最整齐漂亮：
1、长锯齿刀
【蛋糕怎么切最整齐漂亮 怎么保鲜】一样平常用来切：戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，尚有吐司、面包之类的都用长锯齿刀。
2、多用刀
一样平常用来切重乳酪和慕斯蛋糕内部组织不像通俗蛋糕那样蓬松多孔的蛋糕，但切这类蛋糕，最大的问题是粘刀，一刀下去，切面往往惨不忍睹。
解决方式：先把刀放在火上烤一会儿，将刀烤热。趁热切下去，蛋糕就不会粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭清洁，并重新烤热再切下一刀，就能很轻松的把蛋糕切成想要的份数了。
3、细锯齿刀
有些场所下，蛋糕的质地对照松散，如轻乳酪蛋糕，或者蛋糕的个头很小，那么用通俗的长锯齿刀来切，可能照样会导致蛋糕不平整或者掉渣。这时刻，可以选择锯齿更细的细锯齿刀，如下图所示：
总结：
长锯齿刀：适合切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等绝大多数蛋糕。
多用刀(或中片刀)：适合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
细锯齿刀：适合切轻乳酪蛋糕，以及质地松散，或者个头较小的蛋糕。
蛋糕怎么保鲜：
一方面，蛋糕谋划者指出，生日蛋糕无疑是可以放入冰箱举行冷藏的。而且就相关使用者注释，刚刚制作出来的蛋糕若是在冰箱放一段时间之后会更好吃，相宜2—7℃冷藏。不外，纵然放在冰箱冷藏，也不要跨越2天。由于放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也欠好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要跨越1天。
另一方面，为制止冰箱味道的刺激，南京蛋糕店还在冰箱存放上提出了一些建议，这将大大利便喜欢蛋糕的同伙更好地存放食物，在存放蛋糕的时刻，我们可以用厨房专用纸巾(通俗纸巾清洁亦可)将蛋糕盖住，防止细菌笼罩在外面。同时可以在纸巾上喷些水，不需太多，湿润即可。再把蛋糕放回原包装盒中，最后放入冰箱冷藏。这样可以增强保鲜的作用
切蛋糕也是有技巧的，赶忙来切一个整齐的蛋糕，蛋糕也是要保鲜才对照好吃的，蛋糕可不要放太久。

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