冬瓜丸子汤的家常做法是怎样的

冬瓜丸子汤是许多人在餐桌之上都常喝的一种汤水，它主要是由冬瓜和适当的丸子组成的。冬瓜对于人体便秘很有疗效，还可以清火，丸子又很营养，那么冬瓜丸子搭配在一起营养因素又提升了，对于它的制作方式许多人不领会，冬瓜丸子汤的家常做法是怎样的呢？下面人人就一起来领会一下吧。
冬瓜丸子汤是一道鲜味适口的汉族名菜，属于粤菜系。浓香不油腻、喷香适口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。以猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)制作而成。
做法一
1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注重不要遗忘加盐，凭证自己口味的轻重适量放置，然后搅拌平均。
3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头平均的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。经由多次实践履历磨练，氽丸子的时刻，照样冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。
4、丸子所有挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
做法二
1、先将肉馅加入葱姜末少许、味精、花椒面少许、黄豆酱一勺、酱油少许和匀。
【冬瓜丸子汤的家常做法是怎样的】2、然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片。
3、取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白所有浮起就可以了，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。
冬瓜丸子汤的家常做法许多，就上文提及的两种做法而言都还算是对照简朴的。领会了这两种做法，人人平时自己就可以着手来做了。冬瓜丸子汤有利尿、排毒之效，这对康健是有一定的利益的。因此，希望人人在之中能够常做冬瓜丸子汤来喝喝。

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