猕猴桃总共有三种颜色的品种，黄色和绿色另有就是红色的，都是十分的受迎接，那么红心猕猴桃为什么有酒味?红心猕猴桃有酒味能吃吗?

【红心猕猴桃为什么有酒味 能吃吗】红心猕猴桃为什么有酒味：
猕猴桃中包罗的葡萄糖在无氧情形下会发生酒精，猕猴桃放久了就会有一股酒味。
酒精发酵是在无氧条件下，微生物(如酵母菌)剖析葡萄糖等有机物，发生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的历程。在高等植物中，存在酒精发酵和乳酸发酵。

红心猕猴桃有酒味能吃吗：
不能吃。
维生素C，糖8克，卵白质1.6克，磷42.2毫克，钙34毫克，钾145毫克，镁19.7毫克。还含有机酸类、维生素P、胡萝卜素和猕猴桃碱等因素。
然而酒自己就是粮食的产物，也有不少水果在长时间的放置后，会发酵发生低浓度醇类化合物。从分子结构上看，猕猴桃的单糖和乙醇都是单分子，两者是可以转换的。闻到酒味一样平常说明水果已经变质，应该是不能再食用了。
猕猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工功效汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产物或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味适口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温事情职员的保健食物。
好了，小同伴们你们都知道了吧猕猴桃有酒味了就不能吃了哦。

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