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【鹿血的功效与作用禁忌 鹿血的功效与作用】鹿血怎么吃?鹿血在民间也广为流传 ， 被视为中药之上品 。鹿血作为一种珍贵的药材 ， 其食疗价值与药用价值也是相当高的 。
鹿血什么时候吃最好
鹿血为鹿科动物梅花鹿和马鹿的血液 ， 系名贵中药 。自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品 ， 以其为主的复方制品被称为仙家服食丹方 。鹿血在民间也广为流传 ， 视为中药之上品 。早在宋代就有刺血生饮鹿血后肤革充盈 ， 健饮啖的记载 。明代李时珍则对鹿血的医疗作用做了较为详细的研究 ， 在《本草纲目》中记载为大补虚损 ， 益精血 ， 解痘毒、药毒等 。并提出有效而服之者 ， 刺鹿头角间血 ， 酒和饮之更佳的服用方法 。清皇室更行此道 ， 据徐珂《清稗类钞》云：文宗御守时 ， 体多疾 ， 面常黄 ， 医谓鹿血可饮 ， 于是养鹿百数十 ， 日命取血以进 。英法联军入京时 ， 咸丰咯疾大作 ， 令取鹿血以供 ， 仓卒不可得 ， 遂崩 。近代 ， 通过动物实验和临床研究证明了鹿血确实具有养颜容、治疗贫血 ， 调节免疫 ， 延缓衰老 ， 改善记忆 ， 抗疲劳 ， 改善性功能等多项治疗保健作用 。


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鹿血的成分构成：
鹿血含水量为80%~81% ， 有机物占16%~17% ， 其中主要是蛋白质 ， 蛋白质中富含19种氨基酸及多种酶类 ， 另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、磷脂类、激素类、维生素类和多糖类等 。灰分占3%~4% ， 并含多种常量和有益微量元素 。特别是鹿血中还含有Y-球蛋白 ， 胱氨酸、赖氨酸 ， 与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶、覆酶等 。运用现代先进技术加工的鲜鹿血粉含水量不超过1% ， 其蛋白质含量达96%以上 。

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